Kevesebb élelmiszerhulladék

Az ételkészítéssel időt, energiát takaríthat meg, és megelőzheti a pazarlást.

Ha csak kis adagokat szokott enni, és a feltétlenül szükségesnél nem szeret több időt tölteni a konyhában, akkor ezt az előnyére is fordíthatja. Válasszon ki egy alkalmat, amikor egyszerre megfőz egy nagyobb mennyiségű ételt, és tárolja el adagonként a hűtőben vagy a fagyasztóban. Ez különösen jól működik levesek, szószok és egytálételek, például lecsó esetén. Míg régebben előre főzés néven volt általános gyakorlat, ma már az „ételkészítés” trendi nevet viseli. Ez a régi-új trend számos előnyt kínál, mivel lehetővé teszi a termények frissen való feldolgozását egyenesen a piacról megérkezve, majd mindaddig történő tárolását, amíg étvágyunk nem támad rá.

meal-prep_image-copy-1-home-made-is-healthier-tastier.jpg

A házi készítésű étel egészségesebb és ízletesebb.

Ha tudatosan vásárol és a szezonális termények közül válogat, akkor friss alapanyagokból főzhet. Ez azt is jelenti, hogy elkerülheti az előkészített készételeket. Az ételkészítés egyik előnye az, hogy biztos lehet benne: ízletes, házi készítésű ételek várnak Önre a következő pár napban, vagy akár az egész héten. De ez nem minden: a házi készítésű ételek gyakran egészségesebbek és ízletesebbek is. A saját maga számára történő főzés azt jelenti, hogy az Ön kezében van a döntés az összes hozzávalóról, amely a tányérjára vagy a visszazárható tárolókba vagy ebéddobozokba kerül.

meal-prep_image-copy-2-meal-preppers-are-aware-of-what-they-eat.jpg

Az ételeket saját maguknak készítők pontosan tudják, hogy mit esznek.

Főzzön egyszer, és élvezze több napon át. Az ételkészítés ideális megoldás, különösen akkor, ha egy munkanap után kimerülten érkezik haza, és egyébként oda sem figyelve valami kész szószos tésztát vagy fagyasztott pizzát választott volna. Ez az egyik módja annak, ahogyan az ételkészítés hozzájárulhat az egészségesebb étkezéshez. Ha ugyanis jobban tisztában van az ételei és az adagjai méretével, hamarabb észre fogja venni, amikor jóllakott.

Az ételkészítés megakadályozza az ételhulladék keletkezését.

Vagyis az ételkészítéssel időt takaríthat meg és egészségesebben is étkezhet. Ezenfelül pedig még azt is lehetővé teszi, hogy Ön beszálljon az élelmiszer-hulladék keletkezése elleni küzdelembe. Ha két vagy három adag ételt készít el előre, akkor általában nem marad félig felhasznált alapanyag. Cserébe még egy kis készletet is le tud fagyasztani a hektikusabb, stresszesebb napokra.

Az ételkészítéssel pénzt és csomagolóanyagot takarít meg.

Az ételkészítés továbbá költséghatékonyabb is. Ha egy étteremben fizet be ebédre, vagy házhoz szállíttatja, akkor sokkal többet fizet érte. Ha pedig elvitelre rendel, vagy a gyorsételek mellett dönt, akkor sokkal több csomagolóanyaggal terheli a környezetet. Az ételkészítés példája is azt mutatja, hogy akár kis lépések megtételével is nagyban hozzájárulhatunk a fenntarthatóbb élethez, valamint az ételmaradék és csomagolási hulladék keletkezésének megelőzéséhez.

Legyen Ön is saját maga szakácsa 8 egyszerű lépésben.

Töltött paprika, paprikasaláta és lecsó – minél több átfedést tartalmaz a heti menü a hozzávalók terén, annál jobb. Így változatosabb ételeket élvezhet a tányérján. Íme 8 egyszerű lépésből álló útmutatónk, mely segít Önnek saját maga szakácsává válni.

Helycsinálás

Alakítsa ki a szükséges mértékű tárolóhelyet.

Az ételkészítésnél a rendelkezésre álló hely fontos tényező. Ha egy kis hűtőn és egy parányi fagyasztórekeszen osztozik a lakótársával, és csak egy aprócska kamrapolca van, akkor valamelyest nehézségekbe ütközhet. Előre megfőzni a teljes hétre? Kizárt dolog! Gondolja át, hogyan és hol tudná tárolni az előkészített ételeket, mielőtt elkészítené azokat. Például egy pince jó megoldást jelenthet.

Alapvető tudnivalók

Gondoskodjon róla, hogy rendelkezésére álljanak a főzéshez szükséges alapvető eszközök.

Az ételkészítés nyomán, ha jól csináljuk, nemsokára változatos készletünk gyűlik fel a dobozokban, visszazárható tárolóedényekben vagy üvegedényekben. Javasoljuk, hogy mindig tartson otthon rizst, tésztát, kölest, zabkását, kuszkuszt, bulgurt, hagymát, fokhagymát, dióféléket, minőségi olajokat, fűszereket, mustárt és szójaszószt.

Avoiding food waste starts with planning meals ahead

Tervezés

Szervezze meg a hetét, és nézze ki hozzá a recepteket.

És még egy dolog, amit érdemes megemlíteni az ételkészítéssel kapcsolatban: gondolja át pontosan, mit szeretne enni az adott héten, mielőtt megrohamozza a szupermarketet. Lapozza végig a szakácskönyveit vagy böngésszen az interneten; vagy keresse fel inspirációért a Braun receptkönyvtárát. Az ideális az, ha előre megtervezi az egész hetet úgy, hogy teljes mértékben felhasználhassa a maradékokat is. Például két rizs alapú ételt is betervezhet, így csak egyszer kell rizst főznie. Egy gyors pillantás a naptárába szintén sokat segíthet. Szervezett erre a hétre valakivel éttermi vacsorát?

Vásárlás

Az ételek körültekintőbb kiválasztása.

Az ételkészítés másik jó oldala az, hogy ha időt szán a tervezésre, a bevásárlásra és az ételkészítésre, akkor ételeinek automatikusan megadja a megérdemelt figyelmet. Ahelyett, hogy felkapkodná az elsőként meglátott árucikkeket, jobban tud összpontosítani a friss, organikus és helyi élelmiszerek kiválasztására. Ily módon csak azt vásárolja meg, amire valóban szüksége van, és végül csökkentheti vagy akár teljesen ki is küszöbölheti az élelmiszer-hulladék keletkezését. Ráadásul az ilyen vásárlás sokkal kellemesebb is, mint az üzlet polcai közötti rohangálni a nap végén.

Főzés

Minden héten egy fix időpontra ütemezze be a főzést.

Mennyi időbe telik tehát több napra előre megfőzni az ételeket? Ne aggódjon, hetente 2-3 óránál nem fog tovább tartani. A legjobb, ha az ételkészítést a heti rendjében egy rögzített időpontra ütemezi be. Ez megkönnyíti, hogy olyan rutint alakítson ki, amelyet akár élvezhet vagy pihentetőnek is találhat. Ha pedig csak egyszer kell elmosogatnia, azzal is rengeteg időt takarít meg. Ideális esetben célszerű közös előkészítési lépéseket igénylő ételeket főzni. Például ha a különböző fogások mindegyikéhez burgonyára van szüksége, főzze meg az összeset együtt egy nagy fazékban. Ezzel energiát is megtakarít. Ha több fogásban is szeretne paradicsomot használni, egyszerűen ossza el azokat a különböző ebéddobozokban vagy tárolóedényekben.

Összetevők

Változatos étkezés: Hatalmas előny.

Szezonális zöldségek. Ideális választást jelentenek a következők: sárgarépa (pl. mártogatósként), sütőtök (olajjal és fűszerekkel megsütve), cukkini (sütve), paradicsom (cseresznyeparadicsom nassolnivalóként), padlizsán (sütve), brokkoli (párolva), paprika (nyersen vagy sütve) és avokádó.

A szénhidrátok fedezik a szervezet energiaszükségletét. Ízletes forrásai többek között a burgonya, édesburgonya, rizs, tészta (ideális esetben teljes kiőrlésű), köles, quinoa, kuszkusz és bulgur.

A fehérjék minden étkezés fontos részét képezik, és elősegítik, hogy Ön mindig jóllakott legyen. Találja meg őket húsokban, halakban, tofuban, hüvelyesekben, túróban, joghurtban és főtt tojásban.

A mártások/szószok pedig az extra ízélményről gondoskodnak az ételkészítéshez felhasznált alapanyagok mellett. Ajánljuk a paradicsomszószt és a ketchupot, a fűszernövényekkel ízesített tejfölt, a pesztót, hummuszt és a guacamolét.

Tárolóedények és dobozok

Praktikus módszerek az elkészített ételek tárolására.

Megfőzésük után az egyes fogásokat fel kell osztani több visszazárható edénybe, dobozba vagy üvegedénybe. Ha lehetséges, használjon mikrohullámú sütőben használható tárolóedényeket, hogy ne kelljen az ételt másik edénybe áttöltenie az újramelegítéshez. Ha a tárolóedényeket egymásra rakva kényelmesen tudja tárolni a hűtő és a fagyasztó fiókjaiban, akkor máris nyert ügye van. Az ételek biztonságos szállításának is számos módja van, a hagyományos üvegedényektől kezdve az extra praktikus különálló rekeszes ebéddobozokig és a hőszigetelt termoszokig, amelyek sokáig melegen tartják a levest.

Öntetek és mártások

Rétegezze jól az alapanyagokat, hogy semmi se legyen szétázott.

Ideális esetben a salátaöntetet tartsa külön edényben vagy egy kis üvegben. Így az öntet nem áztatja el teljesen a salátaleveleket, mire eljön az ebédidő. A mártások és egyéb szószok akkor is a legízletesebbek, ha közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá a fogás többi részéhez. Másik megoldásként az önteteket és mártásokat a tárolóedény aljára is öntheti, hogy azok ne itassanak át és áztassanak el mindent. A friss gyümölcsök, salátalevelek és zöldségek pedig felülre kerülnek.

Ételkészítés: Alig várja, hogy hazaérjen.

A levesek és rakott ételek könnyen elkészíthetők nagy adagban. Kiválóan lefagyaszthatók, ami azt jelenti, hogy nem kell egész héten ugyanazt az ételt fogyasztania. Emellett különféle alapanyagok és feltétek hozzáadásával, mint például kruton, magvak vagy crème fraîche, pillanatok alatt eltérő változatú leveseket vagy salátákat varázsolhat. Az előnyöket azonnal látni fogja, amikor másnap este hazaér, és egészséges, házi készítésű fogásai már ott várnak Önre készen a hűtőben. Ugyanez vonatkozik a munkahelyen elfogyasztott ebédre is.

Receptjavaslataink

Ízletes ételkészítési recepteket keres? Próbálja ki ezt a három hasznos ötletet recepttárunkból.

Tejszínes gombakrém bébispenóttal és zöldfűszerekkel

slider-mealprep_cream-mushroom_pasta_baby-spinach_herbs_card-1_810x1080.jpg

Recept

Édesburgonya biryani maszala fűszerkeverékkel és uborka raitával

slider-mealprep_sweet-potato_biryani_card-2_810x1080.jpg

Recept

Fűszeres bárányhúsgolyók görög salátával és mentás joghurtöntettel

slider-mealprep_lamb-meatballs_greek-salad_card-3_810x1080.jpg

Recept

Tudta?

Az ételkészítés nem csak egy régi ötlet dekoratív új neve? Végül is szüleink és nagyszüleink is előre megtervezték az étkezéseket, és előre főztek. Ebben az Egyesült Államokból származó étkezési trendben az újdonságot a táplálkozás és a fenntarthatóság holisztikus megközelítése jelenti az élelmiszerekkel kapcsolatban. Az ételkészítés koncepciója azonban a fitnesz világában gyökerezik. Azért alakították ki, hogy nyomon lehessen követni, valaki pontosan mit eszik, és milyen mennyiségben.

Avoid food waste by following our recipes

Receptjeink és a Braun MQ sorozat mindent sokkal könnyebbé tesznek.

Szeretne saját maga szakácsává válni? Lehet, hogy már tapasztalt az ételkészítésben, és csak a megfelelő recepteket keresi? Mit szólna például egy finom vöröslencseleveshez? Számos további receptet talál recepttárunkban. És hogy az ételkészítés még szórakoztatóbb legyen, és az összes hámozással, keveréssel és turmixolással pillanatok alatt készen lehessen, ismerje meg a Braun MQ sorozatát. Tudjon meg többet.

A jó dizájnnak hasznosnak és fenntarthatónak kell lennie. A Braun Multiquick rendszer és tippjeink segítenek az ételek előre történő megfőzésében, és ezzel hozzájárulnak az egészségesebb, kiegyensúlyozottabb étrendhez és az élelmiszerekkel való fenntarthatóbb kapcsolat megteremtéséhez.

Kapcsolódó cikkek.

Kevesebb élelmiszerhulladék

Vessen véget a kukába kerülő élelmiszerek korszakának: Vásároljon észszerűen és szezonálisan.

Kevesebb élelmiszerhulladék

Nulla hulladék: Az ételek frissen tartása és a maradékok kreatív felhasználása.

Gyorslinkek keresése

Étel-előkészítés

Sütés-főzés

Reggeli

Vasalás

Promóciók

Inspirálódj

Szerviz

Étel-előkészítés

Sütés-főzés

Reggeli

Vasalás

Promóciók

Inspirálódj

Szerviz