Babyvoeding

Marlein Auge

Ze houdt lezingen en verzorgt kooklessen, waarin ze tips voor een uitgebalanceerd eetpatroon geeft, maar daarnaast schrijft ze sinds 1999 ook voedingsrichtlijnen en kookboeken onder haar pseudoniem Anne Iburg. Ze heeft meer dan 30 boeken gepubliceerd en is een gevestigd auteur op het gebied van kindervoeding met diverse bestsellers bij Amazon over babyvoeding en recepten voor jonge kinderen. 

In dit tijdperk van social media is voeding een belangrijk onderwerp. Informatie hierover is vaak echter tegenstrijdig en verwarrend. Steeds meer ouders gaan op zoek naar de juiste voeding voor hun kind en ze willen zeker weten dat ze het goed doen. Door de babyvoeding zelf te bereiden, kunnen ouders erop vertrouwen dat ze een natuurlijke, gezonde maaltijd voor hun kind maken. En met de juiste spullen bij de hand is babyvoeding in een handomdraai klaar!

Om ouders te helpen hun kinderen de juiste voeding te geven, bevat deze voedingswijzer van Braun beproefde recepten voor alles van gepureerde en vaste babyhapjes tot gerechten voor het hele gezin, allemaal gegarandeerd succesvol. Alleen de foto's zijn al om van te watertanden! Daarnaast bevat de voedingswijzer ook handige voedingstips.

Marlein Auge en Braun hopen dat u veel plezier heeft bij het uitproberen van deze recepten en wensen uw hele gezin smakelijk eten!


Zelfgemaakte hapjes: het beste voor uw baby en dat geeft u voldoening.

Zelfgemaakte hapjes: het beste voor uw baby en dat geeft u voldoening.

Zelf de hapjes van uw kind bereiden, is de beste manier om er zeker van te zijn dat uw kind de beste voeding binnenkrijgt: vers fruit boordevol vitamines en groenten zonder kleurstoffen, smaakstoffen of andere toevoegingen die een kinderbuikje simpelweg niet nodig heeft! Door de ingrediënten van uw keuze te pureren tot overheerlijke, verse hapjes, zorgt u er bovendien voor dat uw baby gezonde eetgewoonten ontwikkelt en allerlei smaken en texturen leert eten.

Wat heb ik nodig om snel gezonde hapjes voor mijn baby of peuter klaar te maken?

De meeste ouders kopen weleens kant-en-klare babyvoeding, maar om er helemaal zeker van te zijn dat de hapjes voedzaam en smakelijk zijn, kunt u ze het beste zelf maken met verse ingrediënten. Er zijn echter allerlei dingen die uw tijd opslokken, van het huishouden tot de zorg voor uw kind. Dan biedt de Braun MultiQuick staafmixer dé oplossing.

Voedingsfasen

Milk-only diet

Alleen melkvoeding

Van geboorte tot ongeveer 6 maanden

Vanaf de geboorte tot ongeveer 6 maanden krijgt uw baby alle voedingsstoffen die hij of zij nodig heeft binnen via borst- of flesvoeding.

Lees verder

Baby’s first foods

De eerste hapjes van uw baby

Van ongeveer 6 tot 7 maanden

Borst- of flesvoeding plus eenvoudige hapjes van fijn gepureerde groenten of fruit, rijstebloem en linzen.

Lees verder

Next steps

Volgende stapjes

Van ongeveer 7 tot 9 maanden

Borst- of flesvoeding plus hapjes van gepureerde groenten, fruit en rijst met fijn gepureerd vlees, andere groenten, zachte pasta, kwark en zachte finger foods.

Lees verder

More adventurous

Meer op onderzoek uit

Van ongeveer 9 tot 12 maanden

Minder melk, grover gepureerde hapjes, meer fijngehakt voedsel, kaas en eieren, meer finger foods, zoals zachte groenten en fruit, geroosterd brood met dips, zachte boterhammen.

Lees verder

Toddlers

Peuters

Van ongeveer 13 tot 23 maanden

Meer variatie in het eten om ook familiegerechten mee te kunnen eten. Mee eten met de rest van het gezin.

Lees verder

Pre-school and beyond

Peuterspeelzaal en daarna

24 maanden en ouder

Mee eten met de rest van het gezin.

Lees verder

Baby Nutrition Guide

Babyvoedinggids

Meer nuttige informatie

Download onze Babyvoedinggids voor nog meer informatie over de verschillende voedingsfasen en recepten.

Veelgestelde vragen

Alle soorten groenten kunnen technisch gezien gepureerd worden. Dat wil echter nog niet zeggen dat alle groenten ook daadwerkelijk geschikt zijn als babyvoeding. De meeste ouders beginnen met wortels, gevolgd door pompoen en pastinaak. Deze drie groenten zijn makkelijk verteerbaar en dus een prima keuze voor baby's, omdat hun spijsverteringsstelsel nog in ontwikkeling is. Borstvoeding zorgt er in het begin voor dat baby's een gezonde darmflora ontwikkelen, zodat ze stapje voor stapje kennis kunnen maken met vast voedsel.

Andere makkelijk te verteren groenten, zoals venkel, bloemkool, broccoli, courgette en jonge koolraap kunnen wat later gebruikt worden, gevolgd door doperwten, tomaten en sperziebonen. Sperziebonen kunnen worden toegevoegd aan hapjes met verschillende ingrediënten, maar moeten in het begin niet meer dan een kwart van het totale gewicht uitmaken.

Als uw kind 1 jaar oud is, kunt u kleine hoeveelheden van groenten zoals rode kool, spruitjes, witte kool en prei proberen. Deze groenten zorgen vaak voor een opgeblazen gevoel en kleine kinderen kunnen er zelfs enorme buikpijn van krijgen. Komkommer en rettich zijn niet geschikt om te koken, maar kunnen in stukjes gesneden worden, zodat baby's ermee kunnen oefenen om op eten te kauwen. Radijs is echter niet geschikt voor baby's en kleine kinderen. Kleine en harde groenten, zoals kikkererwten en hazelnoten zijn gevaarlijk, omdat kinderen zich erin kunnen verslikken. Verslikking is de meest voorkomende oorzaak voor behandeling door een arts van kinderen tussen 7 maanden en 4 jaar.

Voor kant-en-klare babyvoeding gelden strenge regels op het gebied van schadelijke stoffen. Producenten gebruiken daarom alleen biologische groenten, die doorgaans minder nitraten en resten van bestrijdingsmiddelen bevatten. Als u zelf hapjes wilt maken die net zo veilig zijn, is het verstandig om alleen biologische ingrediënten te gebruiken: lokale producten van het seizoen, vers van de markt.

Als u pas met hapjes begonnen bent en uw kind spuugt het eten na drie dagen nog steeds uit, dan wil uw kind daarmee aangeven dat hij of zij nog geen hapjes wil eten. Houd rekening met de wensen van uw kind en maak u vooral geen zorgen! Na een week of twee zal uw kleintje waarschijnlijk heel anders reageren en zal eten een stuk makkelijker gaan.

Ook baby's hebben voorkeuren. Het is waar dat baby's hapjes een paar keer moeten proeven om langzaam aan de nieuwe smaak te kunnen wennen. Als uw kind bepaalde groente na drie of vier dagen echter nog steeds weigert, probeer dan gewoon iets anders.

De belangrijkste regel is: dwing uw kind nooit om te eten! Maak u geen zorgen. Het is niet erg als uw kind een of twee maaltijden overslaat!

Misschien merkt u ook dat uw baby bepaalde hapjes eerst heel erg lekker vindt en er een paar dagen later zijn neus voor ophaalt. Volgens kinderpsychologen kan dit gedrag verklaard worden door een groeispurt, waardoor baby's van streek raken en ze in oude gewoontes vervallen. Het kan dan ook gebeuren dat ze hapjes die ze al kennen, niet meer willen eten. Bovendien weigeren baby's soms om te eten als ze tandjes krijgen. Dan kan het helpen om koude hapjes te geven.

Het is niet moeilijk om vis te bereiden. U moet daarbij alleen op een paar dingen letten. Gebruik uw neus als u vis koopt: verse vis ruikt nooit. Als de vis dus een doordringende visgeur heeft, niet kopen!

Kijk verder of de vis het MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council) heeft, aangezien allerlei vissoorten overbevist zijn. Dan heeft u de garantie dat u duurzaam gevangen vis koopt. U kunt ook vis bij een viskwekerij kopen. Het ASC-keurmerk (Aquaculture Stewardship Council) garandeert dat vis gekweekt wordt in viskweeksystemen met een betere waterkwaliteit, meer leefruimte, minder gebruik van vismeel en minder antibioticagebruik. Neem daarom niet alleen vis met deze keurmerken voor een beter milieu, maar vooral voor een betere gezondheid van uw baby!

Als u voor het eerst vis klaarmaakt, kunt u voor het gemak gefileerde vis nemen. Vis moet zo mogelijk altijd in een koelbox of koeltas zo snel mogelijk mee naar huis worden genomen. Vis moet altijd gekoeld worden, omdat deze snel kan bederven.

En dan wordt het nu tijd om aan de slag te gaan! Spoel om te beginnen de vis af onder koud water en dep droog met keukenpapier. Dankzij de koelkast hoeft vis niet meer gezouten en geconserveerd te worden. Controleer alle vis zorgvuldig op graatjes, ook de beste stukken filet. Gebruik daarvoor uw ogen, vingers en een goed pincet!

Voor babyhapjes kunt u een kleine hoeveelheid in plakjes of blokjes gesneden vis de laatste 5 minuten van de bereidingstijd toevoegen aan de aardappelen en groente in de pan. Vis is snel gaar en kan gemakkelijk met de andere ingrediënten gepureerd worden.

Als u voor de eerste keer vis voor het hele gezin klaarmaakt, bestrooi de vis dan met peper en zout. Paneer vervolgens de vis door deze eerst door een losgeklopt ei te halen en daarna door broodkruim te wentelen en daarbij voorzichtig aan te drukken. Bak de vis in een pan met gesmolten boter en olie aan beide zijden goudbruin en klaar!

Babyvoeding vindt u misschien niet lekker, maar dat komt hopelijk doordat er geen zout in zit! Het Duitse Onderzoeksinstituut voor Kindervoeding (FKE) adviseert geen zout toe te voegen aan babyvoeding. Te veel zout is niet alleen ongezond voor baby's, het kan zelfs gevaarlijk zijn. Volgens deskundigen kunnen de nieren van een baby niet meer dan 1 gram zat (400 mg natrium) per dag verwerken. Als een baby te veel zout binnenkrijgt, kan dit leiden tot ernstige nierschade.

Net als alle plantaardige voeding, bevatten kruiden zeer lage hoeveelheden natrium en vormen daarmee geen risico voor de nieren van uw baby. Kruiden kunnen dus net als groenten al in een vrij vroeg stadium worden toegevoegd. Als uw baby meer dan een maand babyhapjes krijgt, kunt u om te beginnen een theelepel verse kruiden toevoegen aan het einde van de bereidingstijd en deze onder het hapje pureren.

Begin met kruiden die u zelf ook lekker vindt. De kans is groot dat uw baby ze dan ook lekker vindt! Platte peterselie, basilicum en dille zijn dan ook vaak ingrediënten in babyvoeding.

Kruiden uit de uienfamilie (allium) kunnen beter niet gebruikt worden, omdat deze een opgeblazen gevoel en buikpijn kunnen veroorzaken. Behalve alle uisoorten behoren ook prei, bieslook, knoflook en daslook tot de uienfamilie. Deze ingrediënten kunnen een opgeblazen gevoel en in verschillende mate winderigheid veroorzaken. In gezinnen waar regelmatig gerechten met deze ingrediënten gegeten worden, zullen baby's die waarschijnlijk ook meer binnenkrijgen. Zolang uw baby er geen last van heeft, kunt u ze ook gerust blijven gebruiken. Kruiden met een hoog gehalte essentiële oliën, zoals kamfer en eucalyptus, moeten indien mogelijk helemaal vermeden worden. Dat geldt ook voor rozemarijn en tijm, die alleen in hele kleine hoeveelheden moeten worden toegevoegd, of helemaal niet.

Net zoals er allerlei soorten babyvoeding zijn, zo zijn er ook allerlei manieren om babyvoeding te bewaren en mee te nemen. Als algemene regel geldt dat babyvoeding koud meegenomen moet worden en pas ter plekke opgewarmd moet worden.

Zelfgemaakte babyhapjes moeten in een koelbox met koelelement worden meegenomen, zodat ze gegarandeerd altijd kouder dan 7 °C zijn. Potjes kant-en-klare hapjes zijn uiteraard eenvoudiger mee te nemen, omdat ze niet gekoeld hoeven te worden zolang het potje dicht is. Geopende potjes moeten echter gekoeld bewaard worden en binnen 24 uur gebruikt worden. Ingevroren babyvoeding kan in een koeltas gestopt worden, maar omdat de babyvoeding geleidelijk begint te smelten, is het lastig om de temperatuur te reguleren.

Als u onderweg bent, zult u babyvoeding meestal opwarmen in een magnetron. Roer de voeding goed door, zodat deze gelijkmatig warm is. Vergeet ook niet om van tevoren eerst zelf te controleren of het eten niet te heet is, voordat u het aan uw kind geeft!

Pap moet pas ter plekke worden bereid en niet al van tevoren. U kunt warme melk, of warm water voor poedermelk, in een thermosfles meenemen. Sap en gepureerd fruit kunt u het beste afzonderlijk meenemen. Ontbijtgranen en tussendoortjes zijn het meest geschikt om mee te nemen, omdat ze niet gekookt of geweekt hoeven te worden.