Twoje dziecko ma już zapewne swoje ulubione dania i być może zaczęło już jeść samodzielnie. Nie przepada już za gładkim purée.

Być może widzisz również, że dziecko zaczyna odmawiać jedzenia i bardziej interesuje je otaczający świat.Może się to zbiec z tym, że dziecko nie będzie już chciało być karmione łyżeczką. Będzie to dla Ciebie trudne, ale zachowaj cierpliwość. Jest to prawidłowy etap rozwoju i krok naprzód, po którym dziecko będzie się cieszyć takimi samymi potrawami, jak pozostali członkowie rodziny.

W miarę upływu czasu należy kontynuować wzbogacanie diety dziecka o nowe smaki. Warzywa i twarde owoce należy zawsze najpierw dobrze ugotować i pokroić w słupki lub niezbyt dokładnie zblendować na niskich obrotach za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Mięso również należy podawać ugotowane i delikatnie zblendowane lub drobno posiekane.

W okolicach 12. miesiąca można podać dziecku niewielką ilość twardego sera, np. cheddar, do zjedzenia palcami. Ser jest bogaty w białko, wapń dla zdrowych zębów i kości i ma mnóstwo tłuszczów dodających energii tak ważnej w tym wieku. Całe jajka, ugotowane na twardo, można również wprowadzić do diety, ponieważ są bogate w białko i kluczowe witaminy.

Planowanie posiłków dla dziecka w wieku 9-12 miesięcy

Przepisy


Legenda:

W = danie wegetariańskie
BM = bez mleka krowiego
M = można mrozić
R = można łączyć z posiłkiem dla całej rodziny

Uwaga: przepisy na ten portal dobrano bardzo starannie. W razie wątpliwości – w szczególności dotyczących stwierdzonych lub podejrzewanych alergii – należy zawsze zasięgnąć porady swojego pediatry.

 


Burgery z indyka z morelami

Legenda: BM R
Liczba porcji: około 10-12 burgerów
ok. 300 g
Czas gotowania: ok. 15 minut

Składniki

  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 150 g mielonego mięsa z indyka
  • 60 g świeżej pełnoziarnistej bułki tartej
  • 2 posiekane morele
  • 1/2 roztrzepanego średniego jajka
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego do smażenia

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż zmięknie. Przestudź. Mięso i cebulę przełóż do dużej miski, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj za pomocą widelca. Używając dwóch małych łyżeczek uformuj z masy kotleciki i ułóż delikatnie na patelni z rozgrzanym olejem. Dociśnij delikatnie, aby nieco spłaszczyć burgery. Smaż, aż będą dobrze zrumienione z obu stron, i odstaw na 2-3 minuty, zanim je podasz.


Makaron z soją, cukinią i pomidorami

Legenda:
W BM R
Liczba porcji: 3-4
Ok.400g                                                                                                                                                                       Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera   Braun MultiQuick
  • 40 g pokrojonej w kawałki cukinii
  • 50 g mielonej soi
  • 200 g pomidorów krojonych (z puszki)
  • 1 łyżka świeżego niesłodzonego soku jabłkowego
  • posiekane listki świeżej bazylii  
  • 35 g suchego makaronu

Przygotowanie:
Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i podsmażaj aż zmięknie. Dodaj cukinię i podsmażaj, aż zmięknie. Wmieszaj mieloną soję i gotuj dalej aż będzie bardzo gorąca i równo zrumieniona. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wlej sok jabłkowy i dodaj świeżą bazylię. Gotuj jeszcze przez 5 minut aż sos zgęstnieje. W tym czasie ugotuj makaron. Gdy sos będzie gotowy, przestudź go, a następnie zblenduj w garnku na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, aby uzyskać gładki sos pomidorowy. Wrzuć makaron i zblenduj, aby uzyskać łatwą do strawienia konsystencję.


Purée z zielonego groszku z miętą

Legenda: W BM M
Liczba porcji: 3-4
Ok. 250 g
Czas gotowania: 5 minut

Składniki:

  • 200 g świeżego lub mrożonego groszku
  • 150 ml wody
  • Garść świeżej mięty

Przygotowanie:
Wrzuć groszek do garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj trochę świeżej mięty, a gdy groszek będzie ugotowany, sprawdź miękkość i zblenduj, aby uzyskać pożądaną konsystencję, za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Jeżeli będzie to konieczne, dodaj mleka krowiego.


Prosta zupa minestrone

Legenda: W M R
Liczba porcji: 6
Ok. 1500 ml
Czas gotowania: 35 minut

Składniki:

  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 120 g pokrojonej w kawałki marchewki
  • 50 g pokrojonego w kawałki pora
  • 2 obrane i pokrojone w kostkę średnie ziemniaki
  • 200 g pokrojonych w kawałki pomidorów
  • 1000 ml bulionu warzywnego bez dodatku soli
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 75 g mrożonego zielonego groszku
  • 50 g makaronu (najlepiej w jakimś kształcie)
  • 2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę, marchewkę i pora do miękkości (około 5 minut). Dodaj ziemniaka i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Dodaj pomidory, bulion i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15-20 minut. Następnie dodaj groszek i makaron i gotuj jeszcze przez 5 minut. Zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Przed podaniem posyp serem.


Pasztet z cukinii

Legenda: W
Liczba porcji: 4
Ok. 300 g
Czas gotowania: 15 minut

Składniki:

  • 2 pokrojone w kawałki średnie cukinie
  • 75 g serka kremowego
  • Mała szczypta mielonej papryki
  • Mała szczypta świeżego koperku

Przygotowanie:
Ugotuj do miękkości cukinie, używając na przykład parowaru Braun (6-8 minut). Następnie przełóż je do pojemnika i zmiksuj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Wystudź. Wmieszaj serek kremowy, dodaj zioła i podaj. Podaj z tostami.


Risotto z kukurydzą

Legenda: W R
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: ok. 20 minut

Składniki:

  • 1 pokrojona w kawałki średnia cebula
  • Garść mrożonej kukurydzy
  • 125 g ryżu
  • 50 g parmezanu pokrojonego w kawałki i startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego bez dodatku soli
  • 1 łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na oleju do miękkości. Wsyp ryż i podsmażaj przez 2 minuty, aż ryż będzie dobrze obtoczony w oleju. Wlewaj bulion powoli, przez 15 minut, regularnie mieszając, aż ryż stanie się miękki i kleisty. Po upływie 7 minut dodaj kukurydzę. Gdy ryż i kukurydza będą miękkie, dodaj parmezan i dokładnie wymieszaj.


Kurczak z kuskusem

Legenda: R
Liczba porcji: 4
Ok. 300 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • 100 g kaszy kuskus
  • 20 g masła
  • 50 g pora pokrojonego w kawałki i drobno posiekanego za pomocą
  • malaksera Braun MultiQuick
  • 50 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka, bez skóry
  • 25 g obranych i pokrojonych w kostkę marchewek
  • 200 ml bulionu drobiowego bez dodatku soli

Przygotowanie:
Rozpuść masło na patelni i dodaj pora. Podsmażaj, aż zmięknie. Następnie dodaj kurczaka i podsmażaj, aż będzie gotowy. W tym czasie ugotuj marchewki do miękkości (około 10 minut). Do wrzącej wody w garnku wrzuć kostkę rosołową i dodaj kuskus. Odczekaj 3 do 4 minut. Przemieszaj widelcem i dodaj kurczaka i marchewki. Aby uzyskać gładszą konsystencję, zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.


Klopsiki w sosie dla dzieci

Legenda: BM M R
Ok. 25-30 klopsików
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

Klopsiki:

  • 250 g mielonej chudej wieprzowiny
  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 60 g drobno posiekanych pieczarek
  • 100 g bułki tartej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka oleju roślinnego


Sos pomidorowy:

  • 250 g obranych, pokrojonych w kawałki i pozbawionych nasion świeżych pomidorów
  • 150 ml wody lub bulionu warzywnego
  • drobno posiekana połówka niedużej cebuli
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka drobno posiekanych świeżych ziół, takich jak bazylia, pietruszka lub tymianek

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Posiekaj składniki, dokładnie wymieszaj i podziel masę na mniej więcej 25 klopsików. Należy je wstawić do lodówki na czas gotowania sosu. Aby zrobić sos, umieść wszystkie składniki w garnku, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Po przestudzeniu zblenduj w garnku na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Następnie wyjmij klopsiki z lodówki i smaż je na oleju przez około 10 minut, aż będą delikatnie zrumienione. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, polej sosem i wstaw do piekarnika na około 45-50 minut. Podaj z ugotowanym makaronem lub ziemniakami.


Muesli Birchera

Legenda: W R
Liczba porcji: 3-4
Ok. 250 g
Czas gotowania: 5 minut (chłodzenie przez 24 godziny)

Składniki:

  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki pełnotłustego mleka krowiego
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżki jogurtu
  • 100 g suszonych owoców posiekanych za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 1 nieduża gruszka

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem gruszki. Przykryj i wstaw na noc do lodówki. Przed podaniem zetrzyj gruszkę i wmieszaj do owsianki. Podawaj na zimno latem lub podgrzej na zimowe śniadanie.


Makaron z jogurtem i twarożkiem wiejskim

Legenda: W
Liczba porcji: 4
Ok. 300 g
Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

  • 120 g klusek
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 100 g twarożku wiejskiego
  • 60 g dymki posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 1/2 ząbka czosnku posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:
Ugotuj kluski zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. Następnie wymieszaj pozostałe składniki, z wyjątkiem masła i zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Delikatnie podgrzej mieszaninę, a następnie wmieszaj do klusek masło. Wymieszaj z jogurtem i podaj.


Zupa ze szparagów

Legenda: W BM M R
Liczba porcji: 4
Ok. 1000 ml
Czas gotowania: 25 minut

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 obrany i pokrojony w kostkę średni ziemniak
  • 500 ml bulionu warzywnego bez dodatku soli
  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 450 g szparagów

Przygotowanie:
Pokrój szparagi w kawałki. Odrzuć włókniste części i twarde końcówki. Następnie podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki, szparagi i wlej bulion. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zblenduj zupę w garnku za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick na gładko. Podaj z tostami.


Makaron z cukinią

Legenda: W BM R
Liczba porcji: 6
Ok. 350 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • Garść orzeszków piniowych
  • 250 g tortellini z farszem
  • 50 g masła
  • 160 g cukinii pokrojonej w kawałki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick (w dwóch partiach, jeżeli zajdzie taka konieczność)
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • Niewielka ilość soku z cytryny
  • 2-3 listki bazylii

Przygotowanie:
Delikatnie upraż orzeszki na suchej patelni na wolnym ogniu, aż lekko się zrumienią. Uważaj, bo łatwo się przypalają! Następnie drobno je pokrusz w moździerzu. Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podsmażaj cukinię i czosnek na maśle przez około 2 minuty, aż zmiękną na tyle, że będą odpowiednie dla Twojego dziecka. Dodaj sok z cytryny. Wrzuć ugotowane tortellini i dobrze wymieszaj.


Purpurowe witaminowe purée

Legenda: W BM M
Liczba porcji: 5-6
Ok. 750 ml
Czas gotowania: ok. 10 minut

Składniki:

  • 500 g mrożonego szpinaku
  • 350 g borówek
  • Niewielka ilość soku z cytryny
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie:
Szpinak ułóż w parowarze Braun i gotuj przez 5-6 minut. Przestudź. Odciśnij. Przełóż do garnka, dodaj borówki, sok z cytryny i wodę. Zblenduj w garnku na gładkie purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick przez około 1 minutę. Wstaw do lodówki. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi.


Dal z soczewicą i marchewką

Legenda: W BM R
Liczba porcji: 4-5
Ok. 350 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • 1/2 łyżeczki masła
  • 20 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 160 g marchewki pokrojonej w kostkę i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick (w dwóch partiach, jeżeli zajdzie taka konieczność)
  • 200 g soczewicy z puszki
  • woda

Przygotowanie:
Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i podsmażaj, aż zmięknie. Dodaj marchewkę i soczewicę. Dobrze wymieszaj. Wlej do garnka taką ilość wody, aby przykryć składniki. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż marchewki będą miękkie. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i odczekaj chwilę. Następnie zblenduj niezbyt dokładnie za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.


Ryż z kurczakiem, szpinakiem i czerwoną papryką

Legenda: BM R
Liczba porcji: 3-4
Ok. 350 g
Czas gotowania: 40 minut

Składniki:

  • Pierś z kurczaka bez skóry, ugotowana, pokrojona w kawałki (około 50 g)
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę i drobno posiekana za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 200 g młodego szpinaku
  • 1/2 szklanki ryżu basmati

Przygotowanie:
Wymieszaj pokrojone mięso z połową papryki, garścią posiekanego szpinaku i ryżem, aby podać szybki obiad lub przekąskę.


Zupa z kurczakiem i makaronem

Legenda: BM M R
Liczba porcji: 6-8
Ok. 750 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • 600 ml gorącego bulionu drobiowego bez dodatku soli
  • 2 ugotowane wcześniej, pokrojone w plasterki piersi z kurczaka, bez skóry (ok. 150 g)
  • 75 g suchego makaronu
  • 400 g odsączonej z zalewy i opłukanej fasoli półksiężycowatej (z puszki)
  • 10 g świeżej pietruszki posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick

Przygotowanie:
Wlej bulion do dużego garnka. Zagotuj. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i makaron. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie wmieszaj fasolę. Gotuj przez 10 minut, aż kurczak będzie gorący również w środku, a makaron miękki. Na koniec wmieszaj pietruszkę, rozłóż w miseczkach i podaj.


Zapiekanka makaronowo-serowa

Legenda: W R
Liczba porcji: 6-8
Ok. 600 g
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

  • 250 g makaronu
  • 40 g masła
  • 50 g cebuli posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 40 g mąki pszennej
  • 500 ml pełnotłustego mleka
  • 100 g sera cheddar pokrojonego w kawałki i startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Ugotuj makaron, odcedź. Delikatnie podsmaż cebulę na maśle przez 10 minut, aż zmięknie. Dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę. Wlej mleko i mieszaj na wolnym ogniu, aż sos będzie gładki. Dodaj makaron i połowę startego sera. Wymieszaj, przełóż do żaroodpornego naczynia i posyp pozostałym serem. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut.


Lody ananasowe

Legenda: W M R
Liczba porcji: 6
Ok. 600 g
Czas gotowania: ok. 10 minut (plus 5 godzin mrożenia)

Składniki:

  • 1 szklanka śmietany
  • 1 szklanka pokrojonego w kostkę ananasa
  • ½ szklanki mleka
  • ½ szklanki kostek lodu

Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w pojemniku i zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Gdy masa będzie gładka, wstaw do zamrażarki na 5 godzin.


Dip z bakłażana

Legenda: W BM R
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
  • 1/2 ząbku czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini
  • 1 czubata łyżka jogurtu

Przygotowanie:
Mocno rozgrzej grill. Nakłuj bakłażan widelcem i grilluj, od czasu do czasu odwracając, aż skórka będzie przypieczona. Gdy przestygnie, zdejmij skórkę. Odłóż bakłażan na durszlak na 10 minut, aby go odsączyć. Posiekaj czosnek. Przełóż go do garnka. Dodaj bakłażan, sok z cytryny, pieprz, pastę sezamową tahini i jogurt. Zblenduj niezbyt dokładnie za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi.


Dip z awokado

Legenda: W R
Liczba porcji: 6
Ok. 400 g
Czas gotowania: 5 minut

Składniki:

  • 200 g serka fromage frais (lub twarożku wiejskiego)
  • 2 dojrzałe awokado

Przygotowanie:
Przełóż serek do pojemnika i zblenduj delikatnie za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Obierz awokado, usuń pestki. Rozgnieć miąższ widelcem, aż będzie gładki i dodaj do misy. Następnie zblenduj awokado z serkiem. Wstaw do lodówki. Wyjmij przed podaniem. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi.


Zupa pomidorowa

Legenda: W BM M R
Liczba porcji: 4
Ok. 250 g
Czas gotowania: 25 minut

Składniki:
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 ząbka czosnku
• 30 g marchewki obranej i startej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
• 200 g pomidorów w puszce
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• Szczypta cukru
• 2-3 listki bazylii

Przygotowanie:
Podsmaż czosnek, cebulę i marchewkę do miękkości na patelni z oliwą z oliwek. Następnie dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie, tuż przed podaniem, dodaj bazylię i zblenduj w garnku na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi.


Smoothie jogurtowe

Legenda: W M
Liczba porcji: 6
Ok. 700 ml
Czas gotowania: 3 minuty

Składniki:

  • 250 ml jogurtu naturalnego, waniliowego albo o innym smaku
  • 1 banan lub inny owoc
  • 250 ml mleka


Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w pojemniku i zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.


Gulasz z dynią piżmową

Legenda: BM M R
Liczba porcji: 4
Ok. 500 g
Czas gotowania: 1,5 godziny

Składniki:

  • 1 dynia piżmowa
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 100 g wieprzowiny lub wołowiny drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 125 g drobno posiekanej cebuli
  • 1 wydrążone i pokrojone w kawałki duże jabłko
  • 75 ml wody lub bulionu bez dodatku soli
  • 30 g rodzynek
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii lub tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub tymianku

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Pokrój dynię w ćwiartki i wydrąż nasiona i włóknisty miąższ. Kawałki dyni ułóż skórką do góry w dużym naczyniu żaroodpornym. Wlej do niego wody, aby sięgała na wysokość 1 cm. Przykryj i piecz, aż będą miękkie (około 1 godziny). Po 15 minutach rozgrzej olej na patelni i podsmażaj mięso, cebulę i jabłko do miękkości (około 15 minut). Dodaj pozostałe składniki, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Odsącz dynię z wody. Oddziel miękki miąższ od skórki. Wymieszaj miąższ z mięsem i przełóż z powrotem do naczynia żaroodpornego. Przykryj folią i wstaw do piekarnika, aby zagrzać.


Hummus z buraka i fasoli haricot

Legenda: W BM R
Liczba porcji: 6
Ok. 500 g
Czas gotowania: ok. 50 minut

Składniki:

  • 1 świeży, umyty średniej wielkości burak
  • 425 g odsączonej z zalewy i opłukanej fasoli haricot (z puszki)
  • 1 obrany ząbek czosnku
  •  Niewielka ilość soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Ułóż buraka i nieobrany ząbek czosnku w naczyniu żaroodpornym, przykryj i wstaw do piekarnika na 45 minut, aż burak będzie miękki na tyle, by łatwo wbić w niego nóż. Zdejmij skórkę z buraka i obierz czosnek. Umieść buraka, czosnek i pozostałe składniki w pojemniku i zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi.


Zupa z pasternaku z boczkiem

Legenda: M R
Liczba porcji: 6
Ok. 400 ml
Czas gotowania: 40 minut

Składniki:

  • 25 g masła
  • 1 łyżka oleju
  • 50 g cebuli posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 250 g pokrojonego w kawałki pasternaku
  • 50 g boczku
  • 1 litr bulionu warzywnego bez dodatku soli
  • Niewielka ilość śmietany
  • Świeżo posiekana pietruszka

Przygotowanie:
Rozgrzej masło i oliwę w dużym garnku. Dodaj cebulę i pasternak. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut do miękkości. Dodaj pokrojony boczek i bulion, doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie zblenduj zupę w garnku za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick na gładko. Dodaj niewielką ilość śmietany i podaj z pietruszką.


Kremowa zupa grzybowa bez laktozy

Legenda: W BM M R
Liczba porcji: 6-8
Ok. 1000 ml
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

  • 50 g margaryny bez laktozy
  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 250 g pokrojonych w plasterki grzybów leśnych
  • 50 g mąki pszennej
  • 500 ml bulionu warzywnego bez dodatku soli
  • 1 łyżka świeżo posiekanego lub suszonego estragonu
  • 300 ml mleka sojowego

Przygotowanie:
Rozpuść margarynę w dużym garnku i podsmażaj cebulę i czosnek przez 4 minuty (lub do miękkości). Dodaj grzyby i smaż jeszcze przez 5 minut. Dodaj mąkę i podsmażaj przez 2 minuty. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając. Wmieszaj 1 łyżkę estragonu. Powoli doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut. Przestudź i zblenduj w garnku na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Tuż przed podaniem wlej mleko, dopraw czarnym pieprzem i ponownie podgrzej, ale już nie doprowadzaj do wrzenia. Podaj z tostami lub waflami ryżowymi posmarowanymi margaryną bez laktozy.


Zupa z kukurydzą

Legenda: W M R
Liczba porcji: 4-6
Ok. 1000 ml
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

  • 75 g cebuli posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 250 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
  • 1 wydrążona i pokrojona w kostkę żółta papryka
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 400 ml pełnotłustego mleka krowiego
  • 180 g kukurydzy
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki

Przygotowanie:
Włóż cebulę, ziemniaka, paprykę i olej do dużego garnka i smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. W osobnym rondelku zagotuj mleko i wlej do warzyw. Ponownie doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu. Gotuj przez 10-12 minut, na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodaj kukurydzę i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw gałką muszkatołową i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.


Wieprzowina z warzywami

Legenda: BM M R
Liczba porcji: 6
Czas gotowania: 60 minut

Składniki:

  • 200 g mielonej wieprzowiny
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 300 ml bulionu bez dodatku soli
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 100 g pokrojonego w kawałki selera
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 pokrojona w plasterki nieduża cukinia
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka wody

Przygotowanie:
Podsmaż wieprzowinę na oliwie, aż dobrze się zrumieni. Wlej bulion, dodaj pomidory, cebulę, seler, oregano, czosnek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 40 minut. Wmieszaj cukinię, ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą i dodaj do mieszaniny z wieprzowiną. Gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje. Przestudź i zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Podaj z purée z ziemniaków lub makaronem.


Faszerowane pieczone ziemniaki

Liczba porcji: 4 połówki pieczonych ziemniaków
Ok. 350 g
Czas gotowania: 90 minut

Składniki:

  • 2 średnie ziemniaki
  • 80 g pora pokrojonego w kawałki i drobno posiekanego za pomocą
  • malaksera Braun MultiQuick
  • Garść świeżych ziół
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki niesolonego masła

Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę i masło na niedużej patelni. Podsmażaj por przez 2 minuty, a następnie zdejmij go z ognia. Wydrąż ziemniaki za pomocą drylownicy do jabłek. Miąższ odłóż. Każdego ziemniaka nafaszeruj porem i świeżymi ziołami, a następnie z wydrążonego miąższu zrób nieduże „pokrywki” na każdy otwór. Owiń ziemniaki folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 75 minut lub do momentu, aż łatwo będzie wbić w nie widelec. Usuń folię, przekrój ziemniaki, wydrąż środek, rozgnieć i wypełnij skórki ziemniaków. Podaj.
Pieczone ziemniaki mogą stać się ulubionym daniem całej rodziny. Aby podać je starszym członkom rodziny, część farszu możesz doprawić większą ilością czosnku i podać na stół przyprawy.


Zupa z cukinii

Liczba porcji: 4
Ok. 600 g
Czas gotowania: 25 minut

Składniki:
• 500 g pokrojonej w kostkę cukinii
• 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
• 1 mała cebula, obrana i posiekana
• 1/2 rozgniecionego ząbka czosnku
• Odrobina oliwy z oliwek
• 350 ml bulionu warzywnego o niskiej zawartości soli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, aż zmiękną. Dodaj ziemniaka. Przykryj i podgrzewaj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukinię i gotuj przez 5 minut. Wlej bulion i zagotuj. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (5-10 minut). Następnie zblenduj je za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, wmieszaj jogurt i podaj.


Zapiekanka ziemniaczano-serowa

Liczba porcji: 6-8
Ok. 500 g
Czas gotowania: 45 minut

Składniki:

  • 3 obrane średnie ziemniaki
  • 100 ml mleka
  • 50 ml śmietany
  • 1/2 rozgniecionego ząbka czosnku
  • 1 gałązka tymianku
  • 50 g parmezanu posiekanego na drobno za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 50 g sera cheddar

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Pokrój ziemniaki w talarki o grubości około ½ cm. Wlej do garnka mleko i śmietanę i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj ziemniaki, czosnek i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. Następnie wyjmij ziemniaki. Rozłóż połowę ziemniaków na spodzie niedużego naczynia żaroodpornego. Posyp połową parmezanu i cheddara. Pozostałą część ziemniaków ułóż na pierwszej warstwie i posyp resztą sera. Wlej masę z mleka i śmietany, w której gotowane były ziemniaki. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Pokrój lub dokładnie rozgnieć. Zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.


Placki ziemniaczane

Liczba porcji: 3-4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

  • 350 g obranych i startych ziemniaków
  • 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:
Wymieszaj w misie ziemniaki, cebulę i paprykę. Rozpuść masło na niedużej patelni. Masę ziemniaczaną przełóż na patelnię i rozsmaruj, wyrównując spodem dużej łyżki. Przykryj patelnię i postaw na wolnym ogniu na 15 minut, aż spód się zrumieni. Zdejmij z ognia. Odwróć placek za pomocą dwóch łopatek lub podobnych przyborów. Wstaw na ogień, ale nie przykrywaj. Smaż jeszcze 15 minut, aż obie strony placka będą zrumienione.


Ziemniaczane gnocchi

Liczba porcji: 4-6
Ok. 400 g
Czas gotowania: 30 minut (lub 15 minut sam sos)

Składniki:
Gnocchi

  • 350 g obranych i pokrojonych w plasterki ziemniaków
  • 25 g mąki
  • (można też użyć gnocchi kupionych w sklepie)


Sos pomidorowy

  • Puszka pomidorów krojonych
  • Szalotka pokrojona w ćwiartki i posiekana za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • Szczypta oregano

Przygotowanie:
Gnocchi:
Gotuj ziemniaki na wolnym ogniu w wodzie, aż zmiękną (10-15 minut). Następnie odsącz i jeszcze ciepłe zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Powoli wmieszaj mąkę do ziemniaków, aż masa będzie gładka. Blat posyp mąką. Z ciasta ziemniaczanego uformuj wałeczek o średnicy około 2 cm. Pokrój w 2,5-centymetrowe kawałki. Każdy zroluj delikatnie na widelcu, aby odbić kształt i utworzyć kształt charakterystyczny dla gnocchi. Aby je ugotować, w dużym garnku zagotuj wodę, a następnie ostrożnie wrzuć gnocchi do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię (po około 3 minutach), będą ugotowane i można je podawać z sosem lub wybranym dipem jako danie do jedzenia palcami lub w miseczce.

Sos pomidorowy:
Podsmaż szalotki na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż zmiękną. Następnie dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Tuż przed podaniem dodaj niewielką ilość oregano i wymieszaj.


Bulion z dynią piżmowa i czerwoną papryką

Liczba porcji: 3-4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

  • ½ obranej i pokrojonej w kawałki dyni piżmowej
  • 1 duża czerwona papryka
  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości soli
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Usuń ogonek i nasiona z czerwonej papryki i pokrój ją na kawałki. Piecz paprykę i dynię w żaroodpornym naczyniu przez około 25 minut, aż dynia będzie miękka. Wyjmij warzywa z piekarnika i zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Na koniec wlej bulion, aby osiągnąć konsystencję odpowiednią dla Twojego dziecka.


Dyniowe muffinki

Ok. 10-12 niedużych muffinek
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

  • 250 g dyni piżmowej upieczonej i zblendowanej z niewielką ilością wody za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick
  • 50 g pełnoziarnistej bułki tartej
  • 50 g startego sera
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Połącz wszystkie składniki w misie. Następnie wyłóż ciasto równomiernie do natłuszczonej foremek na muffinki i wstaw do piekarnika na 20-25 minut. Podaj z pieczoną czerwoną papryką lub pieczonym pasternakiem.


Bardzo warzywne pankejki

Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 10-15 minut

Składniki:

  • 2 małe cukinie pokrojone w kawałki i drobno posiekane w kilku partiach za pomocą malaksera Braun MultiQuick
  • 50 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 4 łyżki pełnotłustego mleka
  • Odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Zetrzyj cukinię. Wbij jajka. Następnie połącz jajka z mąką i mieszaj za pomocą widelca, powoli wlewając mleko, aż uzyskasz mokre ciasto. Następnie dodaj startą cukinię. Rozgrzej olej na patelni. Wyłóż łyżkę ciasta i smaż 2-3 minuty. Odwróć placuszek za pomocą łopatki i smaż jeszcze kilka minut, aż będzie zrumieniony z obu stron. Pierwszy placuszek zazwyczaj się nie udaje, więc się tym nie przejmuj!


Rabarbar z kruszonką

Liczba porcji: 8-10
Ok. 800 g
Czas gotowania: 30-40 minut

Składniki:
Owoce

  • 400 g rabarbaru
  • 100 g malin
  • 4 łyżki drobnego cukru do wypieków

Kruszonka

  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g brązowego cukru
  • 100 g pokrojonego w kawałki zimnego masła
  • 50 g mielonych migdałów

Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Aby zrobić kruszonkę, wymieszaj w miseczce mąkę z cukrem i szczyptą soli. Dodaj masło, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Pokrój rabarbar w kostkę i wymieszaj z malinami. Następnie przełóż owoce do 17-centymetrowego naczynia żaroodpornego. Posyp kruszonką i wstaw do piekarnika na 20-30 minut, aż w kruszonce będzie widać sok z owoców.
Ten deser posmakuje całej rodzinie, jednak dla niektórych starszych łasuchów może być za mało słodki, dlatego można dodać nieco więcej cukru do rabarbaru i podać z bitą śmietaną lub lodami.


Zapiekanka ze szpinakiem i serem

Liczba porcji: 10-12
Ok. 700 g
Czas gotowania: 50 minut

Składniki:

  • 2 jajka
  • 90 g mąki
  • 250 g rozmrożonego posiekanego szpinaku
  • 150 g opakowanie twarożku wiejskiego o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 150 g startego sera cheddar

Przygotowanie:
Przygotuj duże naczynie żaroodporne. W dużej misie ubij jajka z mąką na gładko. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Wyłóż do przygotowanego naczynia, przykryj i wstaw do lodówki. Wstaw na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C bez przykrycia.