de-NavCard-hand-blender-1080x720.jpg

en-navnod-braun-food-preparation-1080x720.jpg

br_en_NavNode_FoodPrep_Node_HB-Attachments_1080x720.jpg

en-NavCard-hand-mixer-1080x720.jpg

en-NavCard-jug-blender-1080x720.jpg

en-NavCard-food-processors-1080x720.jpg

en-navnod-braun-cooking-1080x720.jpg

MultiGrill 9 Pro

Najlepszy grill Braun dla profesjonalnych rezultatów.

Dowiedz się więcej
en-NavCard-multifunctional-contact-grills-1080x720.jpg

en-NavCard-waffle-and-sandwich-maker-1080x720.jpg

en-navnod-breakfast-1080x720.jpg

Kolekcja Breakfast 1

Wszystko czego potrzebujesz na dobry początek dnia.

Dowiedz się więcej
br_en_NavNode_Breakfast_Node_Coffee-makers_1080x720.jpg

br_en_NavNode_Breakfast_Node_Water-kettles_1080x720.jpg

br_en_NavNode_Breakfast_Node_Spin-Juicers_1080x720.jpg

br_en_NavNode_Breakfast_Node_Toaster_1080x720.jpg

en-NavCard-citrus-juicer-1080x720.jpg

br_en_NavNode_Breakfast_Node_PurEaseCollection_1080x720.jpg

en-NavCard-id-breakfast-collection-1080x720.jpg

en-NavCard-breakfast-1-1080x720.jpg

en-navnod-ironing-1080x720.jpg

Żelazka z generatorem pary

Zaoszczędź 50%* czasu na to co naprawdę ważne.

Dowiedz się więcej
en-navnod-garment-care-1080x720.jpg

br_en_NavNode_GarmentCare_Node_Steam-irons_1080x720.jpg

menu promo.png

140227_Braun_HH_Spring_promo_en-NavCard-produkt-1080x720_clean.png

Przyszła wiosna!

Przygotuj się na wiosnę – skorzystaj z rabatów nawet do 25% na wybrane produkty.

Kup teraz
menu promo outlet.png

en-NavCard-get-inspired-1080x720.jpg

en-navnod-recipes-1080x720.jpg

Kolekcja przepisów

Ciekawe i proste przepisy od Braun.

Dowiedz się więcej
br_en_NavNode_GarmentCare_Node_Garment-steamers_1080x720.jpg

Funkcja sanityzacji

Usuwa ponad 99,99% wirusów i bakterii¹.

Dowiedz się więcej
br_en_NavNode_Support_Node_Services_1080x720.jpg

en-navnod-more-Braun-products-1080x720.jpg

Odkryj więcej produktów Braun.

Dowiedz się więcej

Jak zrobić domowe pesto?

domowe pesto

Jaka jest tajemnica ekspresowego i pysznego obiadu lub imponującej przekąski? Dobrze zbalansowane smaki kilku najwyższej jakości składników oraz blender o mocy, która rozdrobni nawet najtwardsze orzechy i włoskie sery. Tak niewiele trzeba, aby przygotować najlepsze domowe pesto.

Spis treści:

 

Pesto z bazylii i jego odmiany, czyli jak zrobić zielone pesto


 

Pesto to kombinacja śródziemnomorskich smaków prosto z Włoch i jeden z najbardziej znanych sosów na całym świecie. Zyskał popularność, ponieważ jest prosty w wykonaniu, a jednocześnie imponuje smakiem i aromatem. Jego bazę mogą stanowić – oprócz klasycznej bazylii – świeże zioła, rukola, jarmuż lub suszone pomidory. Co dodać do tych składników, aby uzyskać pełne aromatu, zielone lub czerwone pesto i przygotować przekąskę albo obiad w kilka minut? 
Mężczyzna blendujący szpinak za pomocą blendera Braun MultiQuick 9

Zielone pesto genovese – jak zrobić pesto z bazylii?


 

Klasyczne pesto z bazylii (zwane też pesto genovese) to sos, który pochodzi z kuchni włoskiej. Jego ojczyzną jest Genua, znajdująca się w regionie o nazwie Liguria. Najważniejszym składnikiem jest popularne w tamtych rejonach zioło, które dziś podbija swoim aromatem cały świat. Śródziemnomorska bazylia o intensywnym zapachu i smaku jest odpowiedzialna także za sukces zielonego pesto. Włoscy tradycjonaliści łączą ją z pozostałymi składnikami w marmurowych moździerzach, ale Ty możesz posłużyć się blenderem ręcznym Multiquick 9, który w kilka chwil zblenduje nawet najtwardsze składniki. Ten model ma w zestawie malakser z kilkoma tarczami (np. do ścierania na dużych i małych oczkach), szatkownicę, przystawkę do puree, blender kielichowy, trzepaczkę, młynek i przystawkę do krojenia w kostkę. Z takim ogromem przystawek, Twoje kuchenne możliwości są naprawdę nieograniczone.  W tym przepisie na pesto, możesz wykorzystać blender kielichowy albo zblendować składniki przy użyciu stopy blendera. Wystarczy duża ilość bazylii, spory kawałek twardego parmezanu, orzeszki pinii o nieco sosnowym smaku i sól.  Następnie wszystko zalej dobrej jakości oliwą z Włoch i blenduj na gładki, ziołowy, zielony sos pesto. Należy podawać go wyłącznie na zimno lub mieszać z jeszcze ciepłym makaronem. Gotowe pesto bazyliowe można wykorzystać od razu lub przełożyć do słoiczka, zalać wierzch odrobiną oliwy i przechowywać w lodówce przez tydzień.
 

Jak zrobić pesto z rukoli?


 

Przygotowując sos pesto nie musisz trzymać się tradycyjnego przepisu z Genui. Jeśli masz ochotę na kuchenne eksperymenty, zblenduj liście rukoli o nieco gorzkawym smaku, ząbek czosnku, uprażone pestki dyni i kawałek wybranego twardego sera. Całość połączy oliwa, która pozwoli zachować gładką konsystencję i dodatkowo podkreśli delikatną goryczkę rukoli. W ten sposób uzyskasz pikantne, zdrowe i uniwersalne pesto zielone. Podobnie jak w przypadku włoskiego pesto, to przyrządzone z rukoli możesz przechowywać w lodówce przez mniej więcej siedem dni. Nie nadaje się ono do gotowania, ponieważ pod wpływem długotrwałego oddziaływania wysokiej temperatury traci żywy kolor oraz część wartości odżywczych.
 

Jak zrobić pesto z pietruszki?

Siekanie pietruszki - zdjęcie.

Polska wersja włoskiego przysmaku? To musi być świeże, zielone pesto z natki pietruszki. Duży pęczek pełnej witamin natki połącz z oliwą, odrobiną soku z cytryny, orzechami włoskimi, czosnkiem i solą. Zamiast orzechów możesz użyć także łagodniejszych w smaku migdałów lub prażonych nasion słonecznika. Takie pesto z pietruszki będzie idealną alternatywą dla wegan lub osób, które nie chcą jeść wysokokalorycznego sera. Jeśli nie masz tego typu ograniczeń, możesz dodać do sosu pesto kawałek pikantnego parmezanu lub cheddara.


Wiesz, czym jest fleksitarianizm? Poznaj zasady tej diety i przykładowy jadłospis.


Jak zrobić domowe pesto z jarmużu?




Alternatywą dla włoskiego pesto genovese może być także to przyrządzone z wykorzystaniem karbowanych liści pełnego witamin jarmużu. Jego specyficzny, intensywny smak złagodzą słodkawe migdały, a całość przełamie ząbek czosnku. Wielbiciele ostrych przypraw mogą dodać do sosu czerwone papryczki chili. Trzeba jednak uważać, aby nie przesadzić z ich ilością. Zbyt pikantne pesto nie odkryje przed nami wszystkich swoich walorów. Jego smak zostanie całkowicie zdominowany przez ostrość papryczek. W tym wypadku również możesz pozostać przy zielonej, lekkiej wersji bez sera lub dołożyć kosteczkę twardego gruyére. Nie bój się o to, czy ręczny blender na pewno poradzi sobie z rozdrobnieniem twardego sera. Multiquick 9 to sprzęt do zadań specjalnych – dzięki 1200-watowemu silnikowi oraz technologii ActiveBlade blender poradzi sobie nawet z lodem!


Czerwone pesto rosso – jak zrobić pesto alla siciliana z suszonych pomidorów

Czerwone pesto w miseczce - zdjęcie.

Słodko-kwaśne, czerwone pesto również pochodzi z Włoch. Za jego smak odpowiadają suszone na słońcu pomidory. Najlepiej, aby pochodziły z Sycylii, skąd wziął się charakterystyczny sos (stąd też inna nazwa czerwonego pesto: pesto alla siciliana).


Do przyrządzenia pesto rosso potrzebne będą dobrej jakości suszone pomidory w oliwie. Podobnie jak w przypadku zielonych wersji pesto do składnika bazowego dołóż orzechy lub migdały oraz parmezan. Wystarczy jeszcze tylko pieprz, sól i oliwa, aby w kilka chwil uzyskać intensywny sos pomidorowy. Nie musisz nawet niczego kroić ani ścierać twardego sera. Blender doskonale poradzi sobie z każdym, nawet najtwardszym składnikiem. Dodatkiem do wersji podstawowej mogą być papryczki chili, ząbek czosnku lub zioła z kuchni śródziemnomorskiej, np. bazylia czy oregano.


Poznaj przepis na kolejny włoski klasyk, czyli sos pomidorowy.


Do czego wykorzystać i z czym podawać domowe pesto?

Makaron z zielonym pesto - zdjęcie.

Sosy pesto – niezależnie od koloru i wybranych składników – są uniwersalnymi dodatkami do wielu potraw. Najprostszym daniem może być bruschetta, czyli grzanka posmarowana sosem i posypana startym parmezanem. Pesto możesz wykorzystać także jako zamiennik masła i margaryny. Zamiast typowego smarowidła, nałóż na kanapkę odrobinę ziołowego lub pomidorowego sosu, aby uatrakcyjnić prostą przekąskę.
 

Mając w lodówce wcześniej przygotowane pesto, możesz w kilka minut zrobić aromatyczną, włoską pastę. Mieszkańcy Włoch zapewne wybraliby makaron typu linguine, ale Ty możesz wykorzystać ulubiony kształt, który doskonale będzie się komponować z prostym sosem. Odrobina parmezanu lub innego twardego sera na wierzch i eleganckie danie gotowe. Skończyło ci się domowe pesto? Nic straconego – nową porcję zrobisz blenderem podczas gotowania makaronu. To jedna z najprostszych, najszybszych i najpyszniejszych potraw na świecie.
Wczytywanie