Desert, Nem gæstfrihed

Æble og frangipan tærte (Marc Fosh)

Personer:
8

Metode

Personer:
8
Sværhedsgrad:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Danish (Denmark)'] 0

  1. Tilsæt sukker og æggeblommer under omrøring. Når det er tilsat stilles dejen i køleskabet i 30 min. Herefter rulles dejen ud på en let melet overflade til den er ca. 3 mm. tyk. Beklæd en 20 cm. tærtering med dejen og sæt den tilbage i køleskabet i 20 min.
  2. Til frangipanen blandes æggeblommer og sukker i en skål og piskes med Multiquick 5 stavblender. Tilsæt herefter mel hakkede mandler og majsmel.
  3. Varm mælken op til kog i en gryde og tilsæt vaniljestangen. Når mælken simrer mikser du i en ny gryde halvdelen af mælken med æggeblommeblandingen under konstant omrøring. Herefter vender du tilbage til den første gryde og blander med vaniljemælken. Pisk kontinuerligt i 2-3 min. indtil blandingen er tyk. Hæld frangipanen igennem en sigte og lad den afkøle.
  4. Fordel den kølige frangipan i tærtebunden. Skær æblerne og tryk dem ind i fyldet fordel mandler og drys med flormelis. Placer midt i ovnen ved 180 ºC i 30 min.
Denne opskrift er tilberedt med Brauns Multiquick 5 og dertilhørende stavblender piskeris og køkkenmaskine med dejkrog.