Supper og forretter

Karamelliseret løgsuppe med parmesan toasts

Samlet tid:
45 minutter
Personer:
6-8
Parmesan kızartmalı karamelize soğan çorbası

Metode

Personer:
6-8
Sværhedsgrad:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Danish (Denmark)'] 0

  1. Skær løgene i strimler med Braun Multiquick 5 og dens kompakte køkkenmaskine til fine rivninger.
  2. Opvarm smørret sammen med olivenolien i en stor tykbundet gryde. Tilføj løgene knust hvidløg laurbærblade timianblade og rør forsigtigt. Kom herefter et låg på gryden skru ned for varmen og lad det koge i 15-20 min. Fjern nu låget og lad det koge i yderligere 20 min. under omrøring  indtil løgene er blevet karamelliseret og har en gylden farve.
  3. Tilsæt mel under omrøring og lad det koge i yderligere 3-4 min mens du sørger for at alle klumper bliver opløst. Derefter tilføjer du vin dry sherry og bouillon. Få suppen op at koge og skru derefter ned for varmen og lad den simre i 15 min.
  4. Forbered nu parmesan toasten. Riv parmesanen i Bran Multiquick 5s kompakte snitter. Kom det herefter ovenpå de store brødstykker. Stykkerne grilles nu på den ene side.
  5. Kom suppen i 2 skåle og læg en eller to stykker parmesan toast i hver skål. Afslut din servering ved at komme nogle store skefulde revet ost ud over hver skål.
Denne solide suppe er perfekt til en kold aften – Specielt efter en lang gå tur i den bidende kulde. Jeg garanterer at den nok skal varme jer op og få jer i en hyggelig vinter stemning.