Kahvinen paahtovanukas

coffee

Paahtovanukas on yksi Euroopan suosituimmista jälkiruoista. Oletko maistanut sitä kahvinmakuisena?

Ainekset (4 annosta)

  • 150 g kermaa
  • 150 ml maitoa
  • 100 ml tuoretta kahvia
  • 59 g sokeria
  • 2 munaa
  • 2 keltuaista
  • 1 rkl voita
  • 4 rkl fariinisokeria
  • 2 rkl espressojauhetta

Sekoita kerma, maito, kahvi ja sokeri ja kiehauta. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa munat ja keltuaiset ja sekoita kermakahviseokseen. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele uuninkestävät pikkuvuoat tai kahvikupit (tilavuus vähintään 125 ml) ja kaada seos niihin. Kypsennä vuokia vesihauteessa kuumassa uunissa 30–35 minuuttia. Ota vuoat uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja laita ne jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Ripottele sitten jokaiseen vuokaan sokeria ja karamelisoi se grillivastuksen alla tai kokin puhalluslampulla. Ripottele hieman espressojauhetta kuuman sokerikerroksen päälle ja tarjoile välittömästi.