4. szakasz: kalandozás az ízek birodalmában

9 és 12 hónapos kora között babájának már vannak kedvenc ételei, és megkezdheti a próbálkozást az önálló evéssel. A teljesen sima állagú pürék egyre kevésbé népszerűek.

 Azt is tapasztalhatja, hogy gyermeke egyszeriben visszautasítja az evést, mert figyelmét helyette egyéb körülötte zajló izgalmas dolog köti le, s ezért a kanállal való etetés nincs igazán ínyére. Noha ez kihívást jelenthet az Ön számára, legyen türelmes - ez a fejlődésnek egy pozitív jele és egy lépés affelé, hogy gyermekét hamarosan ugyanazokkal az ételekkel tudja megkínálni, mint a család többi tagját.

 A hónapok előrehaladtával a babának felkínált ételek palettáját tovább bővítheti új ízekkel. A zöldségféléket és kemény gyümölcsöket alaposan főzze meg és vágja hasábokra, vagy mixelje durvára a Braun Multiquick botmixerrel, alacsony sebességfokozaton. A húsokat szintén megfőzve és durvára pépesítve, vagy alaposan felaprítva kínálja.

 Kb. 12 hónapos korban, már kis mennyiségben kemény sajtokkal - pl. trappista - is próbálkozhatunk, mivel az gazdag fehérjeforrás, tele van a fogak és csontok számára szükséges kalciummal, továbbá számos olyan zsírokat tartalmaz, amelyeket ebben a korban még a szervezet energiává tud alakítani. Egész tojást (természetesen jól megfőzve) szintén beiktathatunk a gyermek étrendjébe, mivel ez is a protein és nélkülözhetetlen vitaminok egyik fő forrása.

Étrend tervező 9-12 hónapos babák számára

Tekintse meg napi menü-összeállításunkat és ötleteinket, melyekkel új ízeket csempészhet növekvő babája étrendjébe.

A 9-12 hónapos babák számára összeállított ételtervezőhöz kattintson ide…

Receptek

Az összes bébi- és gyermekétel recept letöltése (PDF formátumban)

Jelölések:
 V = Vegetáriánus
 TNT = Tejet Nem Tartalmaz
 F = Fagyasztható
 CS = a család számára készített étellel kombinálható

Figyelem! Noha a honlapon található recepteket páratlan gondossággal válogattuk össze, ennek ellenére ha kételyei támadnak, - különösen ismert vagy vélt allergia esetén - fontos, hogy egyeztessen a gyermekgyógyásszal vagy a gyermekorvossal!


Sárgabarackos pulykafasírt

Jelölése: TNT, CS
10-12 fasírt elkészítéséhez
Kb. 30 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók

  • 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
  • 1 teáskanálnyi oliva olaj
  • 15 dkg darált pulykamell
  • 6 dkg friss kenyérmorzsa teljes kiőrlésű kenyérből
  • 2 felaprított sárgabarack
  • Közepes nagyságú tojás fele, fölverve
  • 2 evőkanálnyi napraforgóolaj a kisütéshez

Elkészítése

Közepes lángon fonnyassza puhára a hagymát oliva olajon, ezután hagyja kihűlni. Helyezze a darált pulykamellet egy nagyméretű tálba, adja hozzá a megfonnyasztott hagymát és a többi hozzávalót, majd egy villa segítségével alaposan keverje össze. Két desszertes kanál segítségével formázzon belőle fasírtkorongokat és óvatosan, egyenként helyezze azokat forró olajba, miközben kissé ellapítja tetejüket. Süsse a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára. Tálalás előtt 2-3 percig hagyja "pihenni".


Tészta szójás-cukkinis-paradicsomos mártással

Jelölése: V TNT CS
3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő:

Hozzávalók

  • 1 teáskanálnyi növényi olaj
  • 4 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
  • 4 dkg feldarabolt cukkini
  • 5 dkg szójagranulátum
  • 20 dkg darabolt konzervparadicsom
  • 1 evőkanálnyi friss almalé édesítés nélkül
  • friss bazsalikomlevél, aprítva
  • 35g száraztészta

Elkészítése

Öntse a növényi olajat egy lábasba, és mérsékelt lángon párolja meg a felaprított vöröshagymát. Adja hozzá a cukkinit és párolja tovább a zöldségeket. Keverje el benne a szójagranulátumot, és forrósítsa át mindaddig, amíg az egyenletesen meg nem barnul. Tegye rá a paradicsomot és lassú tűzön főzze kb. 5 percen keresztül. Adja hozzá az almalevet és a friss bazsalikomot, majd főzze még 5 percig, miközben a mártás besűrűsödik. Eközben főzze ki a tésztát. Amikor a mártás elkészült, hagyja kissé kihűlni, majd a Braun Multiquick kézi botmixerével készítsen belőle sima állagú paradicsomos mártást. Helyezze bele a tésztát és mixelje könnyedén fogyasztható állagúra.


Minestrone egyszerűen

Jelölése: V F CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 1.5l ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

  • 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
  • 12 dkg darabokra vágott sárgarépa
  • 5 dkg darabokra vágott póréhagyma
  • 2 közepes nagyságú burgonya, meghámozva, kockákra vágva
  • 20 dkg darabolt paradicsom
  • 1 l zöldségleves kockából készült alaplé (lehetőleg só nélkül)
  • 2 teáskanálnyi paradicsompüré
  • 75g frozen petites pois
  • 5 dkg száraz levestészta (tetszés szerinti formájú)
  • 2 evőkanálnyi Parmezán sajt

Elkészítése

Párolja puhára a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát (kb. 5 perc) tegye bele a burgonyát és főzze az ételt további 2 percen át. Adja hozzá a paradicsomot, az erőleves kockából készült alaplét és a sűrített paradicsomot, forralja fel az ételt, majd mérsékelt lángon folytassa a főzést. Következő lépésben adja hozzá a borsót és az apró levestésztát, majd főzze még 5 percen keresztül. Mixelje a megfelelő állagúra a Braun Multiquick kézi botmixere segítségével. Sajttal meghintve tálalja.


Húsgombócok mártásban (gyermekeknek)

Jelölése: TNT, F, CS
Kb. 25-30 húsgombóc elkészítéséhez
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók A húsgombócokhoz:

  • 25 dkg sovány darált sertéshús
  • 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
  • 2 éves kortól 6 dkg csiperke gomba apróra vágva
  • 10 dkg friss kenyérmorzsa
  • 2 tojás sárgája
  • 1 evőkanálnyi növényi olaj

A paradicsommártáshoz:

  • 25 dkg friss paradicsom, meghámozva, kimagozva, felaprítva
  • 1,5 dl víz vagy zöldségleves kockából készült alaplé
  • fél fej vöröshagyma apróra vágva
  • 1 evőkanálnyi sűrített paradicsom
  • 1 evőkanálnyi friss fűszernövény apróra vágva, pl. bazsalikom, petrezselyem vagy kakukkfű

Elkészítése

Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra. A húsgombócok elkészítéséhez keverje el a hozzávalókat, majd készítsen belőle kb. 25 húsgolyót, amelyeket a mártás elkészítéséig a hűtőszekrényben tárol. A mártáshoz helyezze az alapanyagokat egy lábasba és forralja fel, majd csöndes lángon főzze további 20 percen át. Hagyja kihűlni, majd a Braun Multiquick botmixerrel mixelje sima állagúra. Ha ezzel elkészült, vegye ki a húsgombócokat a hűtőből, és olajban süsse ki azokat világosbarnára. Helyezze a húsgombócokat egy hőálló edénybe, öntse le a mártással és tegye a sütőbe 45-50 percre. Tésztával vagy burgonyával tálalja.


Bircher müzli

Jelölése: V CS
Kb. 3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 25 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 5 perc (hűtése 24 órán át a hűtőszekrényben)

Hozzávalók

  • 2 evőkanálnyi zabpehely
  • 3 evőkanálnyi zsíros tej
  • 3 evőkanálnyi víz
  • 1 evőkanál joghurt
  • 10 dkg aszalt gyümölcs a Braun Multiquic aprító készülékben felaprítva
  • 1 kisebb körte

Elkészítése

A körte kivételével keverjen el minden hozzávalót és tegye a hűtőszekrénybe éjszakára. Tálalás előtt reszelje le a körtét és adja az ételhez. Nyáron lehűtve, télen kissé felmelegítve kínálja reggelire.


Cukkinis tészta

Jelölése: V TNT CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 35 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 5 perc (hűtése 24 órán át a hűtőszekrényben)

Hozzávalók

  • maréknyi fenyőmag
  • 25 dkg töltött tortellini
  • 5 dkg vaj
  • 16 dkg cukkini feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva (akár 2 részletben)
  • 1 gerezd fokhagyma a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
  • kevéske citromlé
  • 2-3 babérlevél

Elkészítése

Egy serpenyőbe adagolt olajon pirítsa meg fenyőmagvakat aranybarnára - vigyázat, könnyen megéghetnek! Ezt követően mozsárban zúzza össze a pirított fenyőmagvakat. A gyártó utasításait követve főzze ki, majd szűrje le a tortellinit. Fonnyassza puhára a vajon a fokhagymát majd a cukkinit és adjon hozzá egy facsarásnyi citromlevet. Helyezze rá a tortellinit és alaposan keverje össze.


Csirkehúsleves tésztával

Jelölése: TNT F CS
6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 75 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

  • 6 dl forró, tyúkhúsleves kockából elkészített alaplé só nélkül
  • 2 előre főzött, bőrétől megfosztott csirkemell szeletelve (kb. 15 dkg)
  • 75 g száraz tészta
  • 40 dkg konzerv vajbab, leöblítve és leszűrve
  • 10 g friss petrezselyem a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva

Elkészítése

Öntse a húslét egy nagyméretű edénybe és forralja fel. Tegye bele a felszeletelt csirkemellet és a tésztát. Fedő alatt lassú tűzön főzze kb. 5 percig, majd adja hozzá a vajbabot. Főzze további 5 percen át amíg a csirkemell át nem forrósodik, a tészta pedig meg nem fő. Végül, adja hozzá a petrezselymet, majd tálakba szedve kínálja.


Sajtos makaróni

Jelölése: V CS
6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

  • 25 dkg makaróni tészta
  • 4 dkg vaj
  • 5 dkg vöröshagyma a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
  • 4 dkg sima liszt
  • 5 dl anyatej/tápszer
  • 10 dkg cheddar vagy trappista sajt a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva

Elkészítése

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Főzze ki, majd szűrje le a makaróni tésztát. Fonnyassza puhára a hagymát 10 percen keresztül, majd adja hozzá a lisztet. Adagolja rá a tejet és mérsékelt láng fölött keverje sima állagú mártássá. Adja hozzá a makarónit és a reszelt sajt felét. Keverje össze, majd kanalazza át az egészet egy hőálló tálba és szórja a tetejére a maradék sajtot. 15-20 percre helyezze a sütőbe.


Ananászfagylalt

Jelölése: V F CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 10 perc (+ 5 óra a fagyasztás)

Hozzávalók

  • 1 csésze sima tejszín
  • 1 csésze felaprított ananász
  • 1/2 csésze anyatej/tápszer
  • 1/2 csésze jégkocka

Elkészítése

Helyezzen az alapanyagokat a csőrös mixelőpohárba és mixelje el a Braun Multiquick kézi botmixerrel. A sima állagú turmixot helyezze a fagyasztószekrénybe és fagyassza 5 órán keresztül.


Padlizsánkrém

Jelölése: V TNT CS
4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

  • 1 nagyméretű padlizsán
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanálnyi citromlé
  • 2 evőkanálnyi tahini
  • 1 púpozott evőkanálnyi joghurt

Elkészítése

Állítsa a grillsütőt magas hőfokra. Villával szurkálja át, majd grillezze meg a padlizsánokat egészen addig, amíg héjuk mindenütt fel nem hólyagosodik. Hagyja kihűlni, majd húzza le a héját. A padlizsán húsokat helyezze egy szűrőedénybe és 10 peren keresztül hagyja lecsöpögni, majd helyezze egy edénybe és adja hozzá a fokhagymát, a citromlét, a borsot, a tahinit és a joghurtot. Braun Multiquick kézi botmixerrel készítsen belőle pürét. Egy szelet pirítósra, vagy puffasztott rizsre kenve tálalja.


Yoghurt smoothie

Key: V F
Portions: 6
Makes approx. 700ml
Cooking time: 3 mins

Hozzávalók

  • 250ml yoghurt – either plain, vanilla or flavored
  • 1 banana or other fruit
  • 250ml milk

Elkészítése

Place all ingredients together in a beaker and blend using the Braun Multiquick hand processor.


Héjában sült burgonya, megtöltve

4 félbe vágott sült burgonya elkészítéséhez
Kb. 35 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók

  • 2 közepes nagyságú burgonya
  • 8 dkg póréhagyma feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprító készülékkel felaprítva
  • maréknyi friss zöldfűszer
  • 2 teáskanálnyi oliva olaj
  • 2 teáskanálnyi sótlan vaj

Elkészítése

Melegítse fel a vajat és az olajat egy kisméretű edényben. Fonnyassza meg rajta a póréhagymát 2 percen keresztül, majd vegye le a tűzről. Az egész burgonyák közepébe vájjon kis mélyedést, a kivágott darabkákat tegye félre. Helyezze a megpárolt póréhagymát és a friss fűszereket a mélyedésbe, és tömje be azokat a félretett darabkákkal. Tekerje a burgonyákat fóliába, majd helyezze 180°C-ra előmelegített sütőbe 75 percre, amíg egy villával könnyedén átszúrhatóvá nem válik. Vegye ki a burgonyákat a fóliából és vágja őket félbe. Kanalazza ki a belsejüket, törje össze és helyezze vissza a burgonya héjába, majd tálalja.

A héjában sült burgonya a család egyik kedvenc étele az év minden szakában. Az idősebbek számára a töltelékbe kerülhet fokhagyma, és az asztalnál további fűszerezésre kerülhet sor.


Cukkini leves

4 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók

  • 1/2 kg cukkini feldarabolva
  • 2 közepes nagyságú burgonya, felkockázva
  • 1 kisméretű meghámozott és felaprított vöröshagyma
  • 1/2 gerezd zúzott fokhagyma
  • kevéske oliva olaj
  • 3.5 dl alacsony sótartalmú zöldségleves kockából készült alaplé
  • 2 evőkanálnyi natúr joghurt

Elkészítése

Fonnyassza puhára a vöröshagymát és fokhagymát az oliva olajon. Adja hozzá a burgonyát. Helyezzen az edényre fedőt, és takaréklángon néhány kevergetés mellett párolja lassan kb. 15 percen keresztül. Öntse rá a zölséglevet és forralja fel. Főzze mindaddig, amíg a burgonya meg nem puhul, (5-10 perc) majd botmixerrel mixelje a levest sima állagúra. Adja hozzá a joghurtot és tálalja.


Sajtos rakott burgonya

6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 50 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

  • 3 közepes nagyságú, hámozott burgonya
  • 1 dl tej
  • 1/2 dl főzőtejszín
  • 1/2 fokhagymagerezd zúzva
  • 1 szál kakukkfű
  • 5 dkg Parmezán, a Braun Multiquick aprító készülékben alaposan felaprítva
  • 5 dkg trappista sajt

Elkészítése

Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra. Szeletelje fel a burgonyát kb. 1/2 cm vastagságú karikákra. Egy lábasban tegye fel melegedni a főzőtejszínt és a tejet, forralja fel, adja hozzá a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, majd főzze mindaddig, amíg a burgonya meg nem puhul. Amikor elkészült, kanalazza ki a felét egy hőálló tepsibe. Hintse rá a Parmezánt és a trappista sajt felét. Erre helyezze a maradék burgonyát és tetejére a maradék sajtot. Öntse rá a tejszínt és a tejet amelyben a burgonyát megfőzte. Helyezze a sütőbe 10-15 percre. Amikor megsült, törje át alaposan, vagy készítsen belőle megfelelő állagú pépes ételt a Braun Multiquick készülékével.


Krumplilángos

3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

  • 35 dkg meghámozott és lereszelt burgonya
  • 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
  • csipetnyi frissen őrölt feketebors
  • 1 evőkanálnyi vaj

Elkészítése

Egy tálban keverje el a reszelt burgonyát, a hagymát és a borsot. Egy kisméretű serpenyőben olvassza meg a vajat, majd helyezze bele a burgonyamasszát, amelyet egy nagyobb kanál segítségével egyengessen el egyenletesen. Fedje le a serpenyőt és alacsony lángon süsse a lángost kb. 15 percen keresztül, míg az alsó fele aranybarnára nem sül. Egy nyeles lapát vagy hasonló konyhai eszköz segítségével fordítsa a lángost másik oldalára. Süsse tovább a lángost, de már a fedő nélkül, amíg a másik oldala is szép aranybarnára sül./p>


Vega palacsinta

4 adag elkészítéséhez Kb. 40 dkg ételmennyiséghez Elkészítési idő: 10-15 perc

Hozzávalók

  • 2 kisméretű cukkini először feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprjtó készülékben felaprítva
  • 5 dkg sima vagy rétesliszt
  • 2 tojás
  • 4 evőkanálnyi anyatej/tápszer
  • kevéske oliva olaj

Elkészítése

Reszelje le a cukkinit, majd verje fel a tojásokat. Keverje el a liszttel a tojást, adja hozzá lassan a tejet és egy villa segítségével keverje ki a tésztát. Helyezze bele a reszelt cukkinit. Egy serpenyőben forrósítsa fel az olajat, majd helyezzen bele egy nagy kanál masszát és süsse 2-3 percig. Egy nyeles lapát segítségével fordítsa másik oldalára és süsse azt is aranybarnára. Ne aggódjon: az első nem mindig sikerül!