De fijnproever

Verwen jezelf.

Dineer als een bedelaar, lunch als een prins en ontbijt als een koning. De fijnproever volgt dit devies en dekt de ontbijttafel met allerlei lekkernijen. Wat als je nog meer verfijning voor de dag kan toveren met verrukkelijke koffie of thee en de beste ontbijtingrediënten? Lees verder voor recepten en tips die passen bij je smaak.


Recepten

Bagel met gerookte zalm(filet), avocadocrème en mango-venkelreepjes

4 pers.
Bereidingstijd: 25 min.

Ingrediënten

  • 4 sesam bagels
  • 135 g gerookte zalm, ongekruid (1 pakje)

Ingrediënten voor de avocadocrème

  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 avocado
  • Sap van een halve citroen
  • Zeezout
  • Zwarte peper, versgemalen

Ingrediënten voor de salade

  • 1 kleine mango
  • 1 kleine venkel
  • 1 rode ui
  • 4 takjes platte peterselie
  • 2 eetlepels fruitazijn
  • 1 theelepel Dijonmosterd
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • Zeezout
  • Zwarte peper, versgemalen
  • 2 eetlepels neutrale olie

Ingrediënten voor de garnering

  • 1 doosje waterkers

Bereiding van de salade

  1. Voor de salade was je eerst de venkel en verwijder je de steel.
  2. Snijd de venkel in kleine reepjes.
  3. Pel de uien, halveer ze en snijd ze in hele dunne reepjes.
  4. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine reepjes.
  5. Voor de vinaigrette was en droog je de peterselie en hak je de blaadjes fijn.
  6. Meng de azijn, peterselie, mosterd en honing.
  7. Klop de olie erbij.
  8. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Meng de venkel, ui en mangoplakjes met de vinaigrette.

Bereiding van de avocadocrème

  1. Schil voor de avocadocrème de avocado en pureer deze met de crème fraîche en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Verwarm de halve bagels met de bagelfunctie van de Braun ID Ontbijt Collectie-broodrooster HT 5015.
  3. Smeer de avocadocrème op de onderste helft van de bagel. Bedek met de mango-venkelsalade. Snij de zalm in stukjes en verspreid deze over de salade.
  4. Garneer met de waterkers en serveer direct.

Earl Grey-stoofpeertjes met karamelsaus

4 pers.
Bereidingstijd: 40 min.

Ingrediënten

  • 1,7 liter kokend water
  • 6 zakjes Earl Grey-thee
  • 4 peertjes
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel honing
  • 80 ml karamelsaus

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook met de Braun ID Ontbijt Collectie-waterkoker. Schenk 1 liter in een pan en laat 2 theezakjes in het water trekken. Volg de instructies op de verpakking. Houd de rest van het water warm in de waterkoker met de warmhoudfunctie.
  2. Was nu de peren, snijd ze in plakken van 0,5 cm dik en besprenkel deze met citroensap.
  3. Maak de thee in de pan met honing wat zoeter. Blancheer de peerplakken in het water gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
  4. Besprenkel vóór het serveren vier borden met wat karamelsaus en leg er de peerplakken op.
  5. Gebruik het resterende water in de waterkoker om te genieten van een kopje Earl Grey bij je gerecht.


Frappuccino karamel met slagroom

4 pers.
Bereidingstijd: 10 min.
Bereiding: 10 min.

Ingrediënten voor de frappuccino

  • 2 kopjes koude koffie
  • 300 g ijsgruis (of ijsblokjes)
  • 100 ml melk
  • 4 eetlepels karamelsaus

Ingrediënten voor de topping

  • 250 ml slagroom
  • 4 eetlepels karamelsaus

Bereiding

  1. Zet eerst koffie met het Braun ID Ontbijt Collectie-koffiezetapparaat en laat deze afkoelen.
  2. Klop vervolgens de slagroom stijf en doe deze in een spuitzak voor de topping.
  3. Doe de koude koffie, ijsblokjes, melk en karamelsaus in de Braun PowerBlend 7-blender. Blend tot het ijs is fijngemalen en je een dikke massa overhoudt.
  4. Vul om te serveren vier glazen met frappuccino, garneer met de slagroom en besprenkel met karamelsaus.