Breng de zomer in huis

Ein-de-lijk zomer! Nu de temperaturen stijgen, verlangen we allemaal naar verfrissende tussendoortjes. Zelf ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Kies bijvoorbeeld voor roomijs of trendy ijslolly’s. Wij geven je de beste tips om zelf ijs te maken met jouw staafmixer!

1. Bereid het ijs in een ijskoude kom

Zorg ervoor dat de vormpjes of kom die je gebruikt bij het bereiden van de ijsjes, ijs- en ijskoud zijn. Is dat niet het geval, dan kan het ijs niet gemakkelijk draaien. Het resultaat hiervan is hard ijs. Écht lekker ijs heeft juist een zachte textuur.

 2. Ga hygiënisch aan het werk

Het is belangrijk dat het keukengerei wat je gebruikt tijdens het bereiden van ijs(jes) schoon is. Sommige producten die je dan gebruikt, kunnen ijs namelijk vatbaar maken voor bacteriën.

 3. Suiker, eieren en melk vervangen

Suiker, eieren en melk kunnen met gemak vervangen worden door kokosmelk, amandelmelk of andere soorten notenmelk. Het resultaat is romig sorbetijs. Daarnaast zijn bijvoorbeeld banaan, abrikozen en honing goede zoetmakers. Let hierbij wel op met allergieën.

 4. Whisky of gin-tonic liefhebber?

Het is erg lekker om een kleine hoeveelheid whisky of gin toe te voegen aan je ijs(lolly). Denk hierbij aan een paar theelepels, maar voeg dit wel pas toe als het mengsel half stijf is. Alcohol remt namelijk het vriesproces, maar alcohol zorgt daarentegen wel voor zacht (en schepbaar) ijs.

 5. Bewaartip

Gebruik een platte of lage bak wanneer je het ijs in de vriezer zet. Hierdoor bevriest het sneller én blijft de structuur beter.

6. Room & ijs

De soort room die je gebruikt voor het maken van ijs is van invloed op de smaak én op de structuur. Room beïnvloedt namelijk het vetpercentage,  hoe vol de smaak is en hoe zacht de structuur van je ijs is.

7. Chocolade-ijs

Mocht je chocolade-ijs willen maken of een chocolade laagje toevoegen aan je ijslolly, gebruik dan topkwaliteit chocolade voor lekkerder ijs.