Dessert

Perzik-amandelijs

Totale tijd:
55 minuten
Porties:
8
Perzik-amandelijs

Methode

Voorbereiding:
35 minuten
Bereiding:
20 minuten
Porties:
8
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 0

Bereiding
  1. Doe voor de perzikpuree de perzikblokjes in een steelpan en voeg het water, de suiker en het citroensap toe. Doe een deksel op de pan en laat het geheel 10-15 minuten koken tot de perzikblokjes zacht zijn.
  2. Pureer daarna met de Braun staafmixer en haal de puree door een fijne zeef.
  3. Doe de room en de suiker in een grote kom en klop met de MQ 10 garde tot er stijve pieken ontstaan. Zet het opgeklopte roommengsel apart.
  4. Doe vervolgens de gecondenseerde melk en de amandelmelk in een kom en klop gedurende 2 minuten tot de melk licht gaat schuimen.
  5. Giet de opgeschuimde melk langzaam bij de opgeklopte room en voeg zes eetlepels van de perzikpuree toe. Meng de melk en de perzikpuree vervolgens voorzichtig door het roommengsel.
  6. Doe het mengsel in een luchtdicht bakje, doe een deksel op het bakje of dek af met huishoudfolie en zet ten minste 4-5 uur in de vriezer.
  7. Laat het ijs voor het serveren 10 minuten ontdooien en garneer het dan met wat perzikpuree en gehakte amandelen.

Opmerking

Het ijs kan een week van tevoren bereid en in de vriezer gezet worden.

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...