Dessert

Worteltaart

Totale tijd:
80 minuten
Porties:
8
Carrot cake with lemon mascarpone topping (Marc Fosh)

Methode

Porties:
8
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 4

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de wortelen fijn met behulp van de multifunctionele bereidingskom en de bijbehorende raspschijf. Zet de geraspte wortelen even opzij. Maak de bereidingskom schoon zodat deze opnieuw gebruikt kan worden.
  2. Meng de boter en suiker met de multifunctionele bereidingskom tot een bleke luchtige massa. Voeg daarna geleidelijk de eidooiers, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil toe. Meng voorzichtig de gezeefde bloem, bakpoeder, gemalen amandelen en kaneelpoeder door het mengsel. Voeg als laatste de geraspte wortels toe.
  3. Klop de eiwitten in een mengkom stijf met de Braun staafmixer en de bijbehorende garde. Voeg het eiwit toe aan het mengsel. Doe het mengsel in een taartvorm en bak de taart in ongeveer 50 tot 55 min. goudbruin.
  4. Laat de taart 10 min. afkoelen in de taartvorm. Verwijder na 10min. de taartvorm en laat de taart afkoelen tenminste 1 uur afkoelen. Wanneer de taart is afgekoeld, mengt u alle ingrediënten voor de icing (mascarpone, roomkaas, poedersuiker en limoensap/ schil). Smeer het beslag in een royale laag over de taart.
Deze taart is zeer simpel om te maken en daarmee ideaal voor een verjaardag of andere feestelijke happening. Uw vrienden zullen het heerlijk vinden!

Dit recept kan ook worden bereid met:

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...