Sobremesa

Cheesecake de abacate e lima

Tempo total:
40 min
Serve:
10
Avocado and lime cheesecake with a crunchy hazelnut and pumpkin seed base

Método

Preparação:
30 min
Cozedura:
10 min
Serve:
10
Dificuldade:

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  1. Preaqueça o forno a 150°C.
  2. Coloque as avelãs e as sementes de abóbora sobre uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos, até que fiquem tostadas. Derreta o óleo de coco e a manteiga no fogão.
  3. Transfira as avelãs e sementes tostadas para a picadora da Braun (500ml), e adicione o resto dos ingredientes para a base. Triture até obter uma mistura crocante e homogénea.
  4. Forre a forma do cheesecake com papel vegetal, verta a mistura da base e pressione firmemente com a parte de trás de uma colher para ficar bem distribuída. Coloque a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.
  5. Leve o sumo de lima, raspas de lima e o mel ao lume e mexa bem até levantar fervura, e depois retire. Mergulhe as folhas de gelatina num pouco de água fria e, em seguida, junte à calda de lima para dissolver.
  6. Coloque os abacates, queijo-creme, queijo-quark e calda de lima numa taça e triture com a varinha mágica MQ9 da Braun até obter uma mistura homogénea.
  7. Remove the cake tin from the fridge and pour the filling over the base. Return it to the fridge for at least 3-4 hours or overnight.
To serve, run a knife between the tin and the cake and carefully push the base up from the bottom. Transfer to a plate and serve immediately.