4 Этап: 9-12 месяцев

К этому возрасту у Вашего малыша, скорее всего, появились любимые продукты, и он начал самостоятельно питаться. Однородные пюре становятся менее популярными.

Вы, наверное, стали замечать, что ребенок начал отказываться от еды, больше интересуясь окружающим его миром, чем пищей. Такое поведение может совпадать с отказом от питания из ложки. Хотя кормление ребенка в этом возрасте может показаться трудным, наберитесь терпения – это очень позитивный этап развития и шаг вперед, когда ребенок может наслаждаться пищей вместе со всей семьей.

Ребенок становится старше, и Вам следует продолжать расширять его вкусы, привнося новые продукты в рацион. Овощи и твердые фрукты следует хорошо проваривать и нарезать в форме палочек или измельчать ручным блендером Braun Multiquick, используя его на малой скорости. Мясные продукты также следует тщательно проваривать и подавать либо в виде грубого пюре, либо мелкой нарезки.

В возрасте около 12 месяцев ребенку можно начать давать в ручку небольшое количество твердого сыра типа чеддер, поскольку он богат протеином и кальцием для здоровых зубов и костей, а также содержит много жира, дающего энергию, необходимую в таком возрасте. Хорошо проваренные целые яйца также можно включать в рацион ребенка, поскольку они богаты протеином и необходимыми витаминами.

План питания для ребенка 9-12 месяцев

Посмотрите на разработанный нами ежедневный план питания, предлагающий полезное меню для вашего растущего малыша, расширяющее его вкусовые диапазоны.

Нажмите сюда для перехода к плану питания ребенка 9-12 месяцев. План питания ребенка 9-12 месяцев (версия в PDF)

Рецепты

 Download all baby and toddler recipes (PDF)

Обозначения:

V = вегетарианское блюдо
DF = не содержит молочныхпродуктов
F = подходит для замораживания
M = можно комбинировать с семейными блюдами

Пожалуйста, примите к сведению: все рецепты для данного веб-сайта были тщательно отобраны. Если сомневаетесь – особенно в случае аллергии или подозрения таковой – обязательно проконсультируйтесь с педиатром.


Гамбургеры с индейкой и абрикосами

Обозначения: DFM
Количество порций: прибл. 10-12 бургеров
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: прибл. 15 мин.

Ингредиенты

  • 50 гр.репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 150 гр. фарша из грудки индейки
  • 60 гр.свежих панировочных сухарей
  • 2 абрикоса - нарезать
  • 1/2 среднего размера яйца - взбить
  • 2 ст.л. подсолнечного масла для жарки

Приготовление
Пассировать лук в растительном масле на среднем огне до мягкости, немного остудить; в отдельной миске тщательно смешать вилкой пассированный лук, фарш из индейки и остальные ингредиенты. С помощью 2 десертных ложек сформировать котлетки аккуратно пожарить на сковороде, слегка расплющивая их для придания нужной формы для бургеров. Жарить с обеих сторон до коричневого цвета, перед подачей дать котлеткам полежать 2-3 минуты.

 


Макаронные изделия с соей, кабачками и помидорами

Обозначения: VDFM
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

  • 1 ч.л. растительного масла
  • 40 гр.репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 40 гр. кабачков – нарезать кусками
  • 50 гр. соевого фарша
  • 200 гр. консервированных томатов
  • 1 ст.л. свежего неподслащенного яблочного сока
  • Свежие листья базилика - нарезать
  • 35гр. сухих макаронных изделий

Приготовление 
Разогреть растительное масло на сковороде на небольшом огне, добавить лук и жарить до мягкости. Добавить кабачки  и жарить до мягкости. Выложить соевый фарш и продолжать готовить, пока смесь не приобретет однородный коричневый цвет. Добавить томаты и тушить около 5 мин.Влить яблочный сок, посыпать базиликом и тушить еще около 5 мин., пока соус не загустеет. Тем временем отварить макароны. Когда соус будет готов, снять с огня и дать немного остыть, затем тщательно перемешать смесь с помощью ручного блендера BraunMultiquick для придания смеси мягкой текстуры томатного соуса. Добавить отварные макароны и смешать все еще раз с помощью блендера для придания более легко усваиваемой консистенции.

 


Пюре из зеленого горошка с мятой

Обозначения: VDFF
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

  • 200 гр. свежего или замороженного горошка
  • 150 мл. воды
  • Горсть свежих листьев мяты

Приготовление
Высыпать горошек в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и поварить. Добавить небольшое количество свежей мяты, проверить горошек на готовность. Размешать все с помощью ручного блендера BraunMultiquick для придания смеси желаемой консистенции, при необходимости можно добавить цельное коровье молоко.

 


Простой суп минестроне

Обозначения: VFM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 1500 мл.
Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 120 гр. моркови – разрезать на куски
  • 50 гр. порея - разрезать на куски
  • 2 средних картофелины – очистить от кожуры и нарезать кубиком
  • 200 гр. мелко нарезанных помидор
  • 1000 мл. несоленого овощного бульона
  • 2 ч.л. томатной пасты
  • 75 гр. замороженного мелкого горошка
  • 50 гр. макаронных изделий (предпочтительно короткие)
  • 2 ст.л. натертого пармезана

Приготовление
Обжарить лук, морковь и порей до мягкости (около 5 мин.), затем добавить картофель и тушить еще 2 мин. Затем положить в емкость помидоры, томатную пасту, долить бульон. Довести до кипения, тушить около 15-20 мин. Затем добавить горошек и макароны и тушить еще 5 мин. Приготовить пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Подавать, предварительно посыпав сверху натертым сыром.

 


Паштет из кабачков

Обозначения: V
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

  • 2 кабачка среднего размера – нарезать на куски
  • 75 гр.сливочного сыра
  • Маленькая щепотка паприки
  • Маленькая щепотка свежего укропа

Приготовление
Приготовить кабачки в пароварке Braun FoodSteamer до мягкости (6-8 мин.), затем приготовить из них пюре в измельчителе Braun Multiquick и оставить остывать. Добавить в смесь сливочный сыр и травы. Подавать с тостами.

 


Ризотто из сладкой кукурузы

Обозначения: VM
Количествопорций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: приблизительно 20 мин.

Ингредиенты

  • 1 средняя луковица – нарезать на куски
  • Пригоршня замороженной кукурузы
  • 125 гр. риса
  • 50гр. Пармезана – разрезать на куски и мелко натереть в измельчителе BraunMultiquick
  • 500 мл. несоленого овощного или куриного бульона
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление
Обжарить лук в масле до мягкости, добавить рис и разогревать около 2 мин., пока все зерна не пропитаются маслом. Медленно влить бульон, все время помешивая, тушить около 15 мин., пока рис не станет мягким и липким. На 7 мин. тушения добавить сладкую кукурузу. Когда рис и кукуруза приготовятся, добавить пармезан и хорошо перемешать.

 


Вкусный кускус с курицей

Обозначения: M
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 100 гр. кускуса
  • 20 гр. сливочного масла
  • 50 гр. порея – порезать на куски и мелко порубить в измельчителе Braun Multiquick
  • 50 гр. куриной грудки – снять кожу и нарезать кубиком
  • 25 гр. моркови – очистить от кожицы и нарезать кубиком
  • 200 мл. несоленого куриного бульона

Приготовление
Растопить масло на сковороде, обжарить порей до мягкости. Затем добавить курицу и жарить до готовности. Пока курица жарится, отварить морковь до готовности (около 10 мин.). Бульонный кубик залить кипящей водой, залить им кускус на сковороде и отставить с огня на 3-4 мин. Взбить кускус вилкой и добавить к нему курицу и морковь. Для более нежной консистенции взбить смесь ручным блендером BraunMultiquick.

 


Детские тефтельки в соусе

Обозначения: DFFM
Приблизительный объем готового продукта: 25-30 тефтелек
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Тефтельки:

  • 250 гр. свиного нежирного фарша
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 60 гр. шампиньон – нарезать мелко
  • 100 гр. панировочных сухарей
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. растительного масла


Томатный соус:

  • 250 гр. свежих помидор – снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать
  • 150 мл. воды или овощного бульона
  • половина небольшой луковицы – нарезать мелко
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. мелконарубленной свежей зелени, например, базилик, петрушка или тимьян

Приготовление
Разогреть духовку до 180ºC. Порубить и хорошо перемешать все ингредиенты, сформировать из получившейся смеси приблизительно 25 шариков, которые следует держать в холодильнике, пока готовится соус. Для приготовления соуса нужно сложить все ингредиенты в кастрюлю и довести до кипения, тушить около 20 мин. на небольшом огне. После того, как смесь немного остынет, взбить ее с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Вынуть тефтельки из холодильника и обжарить на сковороде в масле около 10 мин., пока они не приобретут светло-коричневый цвет. Переложить тефтели в жаропрочную форму, залить соусом и запекать в духовке 45-50 мин. Подавать с отварными макаронами или картофелем.

 


Мюсли Bircher

Обозначения: VM
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 5 мин. (охлаждать в холодильнике 24 часа)

Ингредиенты

  • 2 ст.л. овсянки
  • 3 ст.л. цельного коровьего молока
  • 3 ст.л. воды
  • 1 ст.л. йогурта
  • 100 гр. сухофруктов, измельченных с помощью BraunMultiquick
  • 1 небольшая груша

Приготовление
Смешать все ингредиенты за исключением груши, накрыть и оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей натереть грушу и смешать с овсяной массой. Летом подавать в охлажденном виде или слегка подогреть для теплого зимнего завтрака.

 


Макароны с йогуртом и творогом

Обозначения: V
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

  • 120 гр. лапши
  • 100 мл. простого йогурта
  • 100 гр. творога
  • 60 гр. зеленого лука, порубленного визмельчителе BraunMultiquick
  • 1/2 зубчика чеснока, порубленного в измельчителе Braun Multiquickchopper
  • 2 ч.л. свежего орегано - порубить
  • 1 ст.л.сливочного масла

Приготовление
Отварить лапшу согласно инструкции, указанной на упаковке, слить воду и отставить в сторону. Затем смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла, и превратить их в пюре с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Слегка нагреть смесь, масло положить в лапшу, смешать лапшу с йогуртовой смесью, подавать.

 


Суп из спаржи

Обозначения: VDFFM
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 1000 мл.
Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

  • 2 ст.л.оливкового масла
  • 1 средняя картофелина – очистить кожуру, нарезать кубиком
  • 500 мл. несоленого овощного бульона
  • 50 гр.репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 450 гр. спаржи

Приготовление
Нарезать спаржу кусками, удалив волокнистые части и грубые кончики стеблей. Обжарить лук на растительном масле до мягкости на среднем огне, добавить картофель, спаржу и бульон. Накрыть крышкой и тушить 20 мин. В конце смешать суп в кастрюле с помощью ручного блендера Braun Multiquick до нежной консистенции, подавать с тостами.

 


Макаронные изделия с кабачками

Обозначения: VDFM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • Пригоршня кедровых орехов
  • 250 гр. тортеллини
  • 50 гр. сливочного масла
  • 160 гр. кабачков – нарезатьнакуски, мелко порубить в измельчителе BraunMultiquick (при необходимости в два этапа)
  • 1 зубчик чеснока, порубить в измельчителе BraunMultiquick
  • Свежевыжатый сок лимона
  • 2-3 листа базилика

Приготовление
Слегка обжарить кедровые орехи на сковороде до светло-коричневого цвета. Будьте внимательны, орехи легко горят! Раздробите орехи пестиком в ступке. Далее следует отварить тортеллини согласно инструкции, указанной на упаковке, слить воду. Потушить кабачки с чесноком в сливочном масле около 2 мин. до мягкости, приемлемой для вашего ребенка, затем выжать немного лимонного сока. Добавить отварные тортеллини и хорошо перемешать.

 


Фиолетовое витаминное пюре

Обозначения: VDFF
Количество порций: 5-6
Приблизительный объем готового продукта: 750 мл.
Время приготовления: прибл. 10 мин.

Ингредиенты

  • 500 гр. замороженного шпината
  • 350 гр. черники
  • Свежевыжатый сок лимона
  • 2 ст.л. воды

Приготовление
Приготовить шпинат в пароварке Braun FoodSteamer около 5-6 мин., слегка остудить. Слить лишнюю воду и выложить в кастрюлю в месте с черникой, лимонным соком и водой. Взбивать смесь в пюре около 1 мин. С помощью ручного блендера Braun Multiquick до нежной консистенции, подавать с кусочками тостов или рисовыми пирожками.

 


Дал из чечевицы и моркови

Обозначения: VDFM
Количество порций: 4-5
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 1/2 ч.л. сливочного масла
  • 20 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 160 гр. моркови – нарезать на куски и порубить измельчителем BraunMultiquick (при необходимости, в два приема)
  • 200 гр. консервированной чечевицы
  • Вода

Приготовление 
Растопить масло в кастрюле на среднем огне, добавить лук и тушить до мягкости. Затем добавить морковь и чечевицу, хорошо все перемешать. Налить в кастрюлю воды, чтобы только покрыть все ингредиенты. Тушить около 10 мин. на среднем огне, пока морковь не станет нежной. После приготовления снять кастрюлю с огня и немного остудить, затем смешать содержимое кастрюли в текстурное пюре с помощью ручного блендера BraunMultiquick.

 


Рис с курицей, шпинатом и красным сладким перцем

Обозначения. DFM
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

  • Отварная куриная грудка – очистить от кожи, нарезать на куски (прибл. 50 гр.)
  • 1 красный сладкий перец – нарезать кубиками и мелко порубить в измельчителе BraunMultiquick
  • 200 гр. молодых листьев шпината
  • 1/2 чашки риса басмати

Приготовление
Смешать кусочки курицы с половиной смеси из измельченного перца, пригоршней листьев шпината и некоторым количеством отварного риса. Такое блюдо подходит в качестве быстрого обеда или закуски.

 


Суп с курицей и макаронными изделиями

Обозначения: DFFM
Количество порций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 750 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 600 мл. горячего несоленого куриного бульона
  • 2 отварныхкуриныхгрудки – очистить от кожи, нарезать на кусочки (прибл. 150 гр.)
  • 75 гр. сухих макаронных изделий
  • 400 гр. консервированной фасоли – слить воду и промыть
  • 10 гр. свежей петрушки – мелко нарубить в измельчителе Braun Multiquick

Приготовление
Вылить бульон в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить в бульон курицу и макароны. Накрыть крышкой и варить 5 мин., затем добавить фасоль. Готовить еще 10 мин., пока курица не прогреется внутри, а макароны не станут мягкими. В конце добавить петрушку, разложить по мискам, подавать.

 


Макароны с сыром

Обозначения: VM
Количествопорций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 600 гр.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • 250 гр. макарон
  • 40 гр. сливочного масла
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 40 гр. обычной муки
  • 500 мл. необезжиренного молока
  • 100 гр. сыра чеддер, нарезать на куски и порубить измельчителем BraunMultiquick

Приготовление
Разогреть духовку до 180°C. Отварить макароны и слить с них воду. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости - 10 мин.Добавить муку и тушить 1 мин. Влить молоко, помешивая смесь, довести до консистенции гладкого соуса на небольшом огне. Добавить макароны и половину объема натертого сыра. Хорошо все перемешать, уложить в жаропрочную форму, засыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 15-20 мин.

 


Ананасовое мороженое

Обозначения: VFM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 600 гр.
Время приготовления: прибл. 10 мин. (плюс 5 часов на заморозку)

Ингредиенты

  • 1 чашка сливок
  • 1 чашка тонко нарезанного ананаса
  • ½ чашки молока
  • ½ чашки кубиков льда

Приготовление
Сложить все ингредиенты в чашу блендера и раздробить все с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Когда смесь станет гладкой, замораживать  в морозильной камере 5 часов.

 


Соус из баклажана

Обозначения: VDFM
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 1 большой баклажан
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. сока лимона
  • 2 ст.л. тахини (кунжутная паста)
  • 1 ст.л. с горкой йогурта

Приготовление
Нагреть гриль. Наколоть баклажан на вилку и поджарить на гриле, время от времени поворачивая, пока вся кожица не прожарится. Овощ охладить и очистить от кожицы. Дать баклажану стечь, подержав его в дуршлаге 10 мин. Нарубить чеснок и отправить в кастрюлю вместе с баклажаном, соком лимона, перцем, тахини и йогуртом. В кастрюле нарубить все ингредиенты до состояния текстурного пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Подавать с тостами или рисовыми пирожками.

 


Соус с авокадо

Обозначения: VM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

  • 200 гр. творога (или брынзы)
  • 2 спелых авокадо

Приготовление
Положить творог в чашу блендера и аккуратно растереть с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Авокадо очистить от кожицы, удалить кость, мякоть размять вилкой и выложить в чашу с творогом.Растереть творог с мякотью авокадо. Перед подачей охладить. Подавать с тостами или рисовыми пирожками.

 


Томатный суп

Обозначения: VDFFM
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Времяприготовления: 25 мин.

Ингредиенты
· 1 ст.л. оливковогомасла
· 1/2 зубчика чеснока
· 30 гр. моркови – очистить от кожицы и нарубить в измельчителе BraunMultiquick
· 200 гр. консервированных томатов
· 1 ст.л. томатной пасты
· Щепотка сахара
· 2-3 листа базилика

Приготовление
Пассировать чеснок, лук и морковь в оливковом масле в кастрюле, затем добавить консервированные томаты, томатную пасту и сахар. Тушить 10 мин., иногда помешивая, затем добавить базилик и взбить всю смесь с помощью ручного блендера BraunMultiquick прямо перед подачей. Подавать с тостами или рисовыми пирожками.

 


Йогуртовый смузи

Обозначения: VF
Количествопорций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 700 мл.
Времяприготовления: 3 мин.

Ингредиенты

  • 250 мл. йогурта – простого, ванильного или с добавками
  • 1 банан или другой фрукт
  • 250 мл. молока

 

Приготовление
Сложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить смесь с помощью ручного блендера Braun Multiquick.

 


Тушеное мясо с мускатной тыквой

Обозначения: DFFM
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты

  • 1 мускатная тыква
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 100 гр. свинины или говядины – мелко нарубить в измельчителе BraunMultiquick
  • 125 гр. репчатого лука – мелко нарубить
  • 1 большое яблоко – удалить сердцевину, нарезать на кусочки
  • 75 мл. воды или несоленого бульона
  • 30 гр. изюма
  • 1 ч.л. свеженарубленной зелени или ½ ч.л. сухого базилика или тимьяна

Приготовление
Разогреть духовку до 180ºC. Нарезать тыкву на четыре части, ложкой удалить семенаи волокнистую мякоть. Разложить куски тыквы в жаропрочную форму разрезанной частью вниз, налив на дно формы воды на 1см. Накрыть и запекать до мягкости (около 1 часа). После 15 мин.запекания тыквы, нагреть на сковороде масло и обжарить мясо, лук и яблоко до мягкости (около 15 мин). Добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и довести докипения. Убавить огонь, тушить 30 мин., иногда помешивая. Слить воду из формы с тыквой, выскоблить мякоть тыквы ложкой, кожуру выбросить. Смешать тыкву с мясом на сковороде, затем выложить всю массу в форму для запекания. Накрыть фольгой и запекать пока масса не станет очень горячей.

 


Хумус со свеклой и белой фасолью

Обозначения: VDFM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: прибл. 50 мин.

Ингредиенты

  • 1 свежая свекла среднего размера - вымыть
  • 425 гр. консервированной фасоли – промыть и слить воду
  • 1 неочищенный зубок чеснок
  • Свежевыжатый сок лимона
  • 4 ст.л. оливкового масла

Приготовление
Разогреть духовку до 180ºC. Запекать свеклу и неочищенный зубок чеснока в жаропрочной форме под крышкой 45 мин., пока свекла не будет легко протыкаться ножом или шпажкой. Удалить кожицу со свеклы и чеснока. Положить свеклу, чеснок и остальные ингредиентыв чашу блендера, приготовить из них пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Подавать с тостами или рисовыми пирожками.

 


Суп с беконом и пастернаком

Обозначения: FM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 400 мл.
Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

  • 25 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 250 гр. пастернака – нарезать кусочками
  • 50 гр. бекона
  • 1 литр несоленого овощного бульона
  • Немного одинарных сливок
  • Свеженарубленная петрушка

Приготовление
В большой кастрюле разогреть сливочное и растительное масло. Добавить лук и пастернак – тушить 5-6 мин. до мягкости. Добавить нарезанный бекон, влить бульон и довести все до кипения. Тушить 30 мин., затем взбить суп в кастрюле до консистенции пюре с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Добавить ложку сливок, перед подачей посыпать петрушкой.

 


Сливочный грибной суп, не содержащий молочных продуктов

Обозначения: VDFFM
Количествопорций: 6 - 8
Приблизительный объем готового продукта: 1000 мл.
Времяприготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • 50 гр. маргарина, не содержащего молочные продукты
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • 1 зубок чеснока - раздавить
  • 250 гр. ассорти из диких грибов – нарезать дольками
  • 50 гр. обычной муки
  • 500 мл. несоленого овощного бульона
  • 1 ст.л.свеженарубленного тархуна
  • 300 мл. соевого молока

Приготовление
Растопить маргарин в большой сковороде и пассировать на нем лук и чеснок 4 мин. (или до мягкости). Добавить грибы, жарить еще 5 мин. Всыпать муку, хорошо перемешать и готовить еще 2 мин. Постепенно влить бульон, постоянно помешивая. Всыпать 1 ст. л. тархуна. Медленно довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 12 мин. Снять кастрюлю с огня, немного остудить, затем взбить смесь до консистенции пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Прямо перед подачей добавить молока, заправить черным перцем и подогреть, но, не доводя до кипения. Подавать с тостами, намазанными маргарином, не содержащим молочные продукты или рисовыми пирожками.

 


Чаудер со сладкой кукурузой

Обозначения: VFM
Количество порций: 4-6
Приблизительный объем готового продукта: 1000 мл.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • 75 гр. репчатого лука – нарубить в измельчителе BraunMultiquick
  • 250 гр. картофеля – очистить от кожуры, нарезать кубиками
  • 1 желтый сладкий перец – удалить семена, нарезать кубиками
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 400 мл. цельного коровьего молока
  • 180 гр. сладкой кукурузы
  • 1 ст.л. свеженарубленной петрушки

Приготовление
Положить лук, картофель и перец в сковороду – жарить на масле на среднем огне, пока лук не станет мягким. Нагреть молоко до кипения в отдельной кастрюле, затем залить им овощи и снова довести до кипения на небольшом огне. Тушить 10-12 мин.до готовности картофеля, добавить сладкую кукурузу и готовить еще 5 мин. Заправить мускатным орехом и щепоткой свежемолотого черного перца.

 


Свинина с овощами

Обозначения: DFFM
Количество порций: 6
Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

  • 200 гр. свиного фарша
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 300 мл.несоленого бульона
  • 1 банка консервированных томатов
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителемBraunMultiquick
  • 100 гр. сельдерея – порезать на кусочки
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 1 зубок чеснока - раздавить
  • 1 лавровый лист
  • 1 небольшой цуккини – нарезать на дольки
  • 1 ст.л. кукурузной муки
  • 1 ст.л. воды

Приготовление
Обжарить свиной фарш на оливковом масле до коричневого цвета. Влить бульон, добавить томаты, лук, сельдерей, чеснок, орегано и лавровый лист. Довести все до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 мин. Ввести цуккини и снова довести до кипения, томить на небольшом огне 5 мин.; кукурузную муку смешать с водой и влить в мясную смесь, хорошо перемешать. Тушить, пока соус не загустеет. Остудить и довести до пюре, желаемой консистенции с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Подавать с картофельным пюре или макаронами.

 


Начиненный запечённый картофель

Количество порций: 4 половинки запечённого картофеля
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

  • 2 средние картофелины
  • 80 гр. порея –разрезать на кусочки и мелко нарубить измельчителем BraunMultiquick
  • Пригоршня свежей зелени
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. несоленого сливочного масла

Приготовление
Разогреть сливочное и растительное масло в небольшой сковороде. Пассировать в нем порей около 2 мин., снять с огня. Вынуть из картофеля середину с помощью ножа для удаления сердцевины плодов, удаленные кусочки сохранить. Начинить пустоты в картофеле пореем и свежей зеленью, закрыть картофельные выемки оставшимися кусочками картофеля. Завернуть картофель в фольгу и запекать в предварительно нагретой выше 180°C духовке 75 мин.или до тех пор, пока картофель можно будет легко проткнуть вилкой. Развернуть фольгу, разрезать картофель пополам, ложкой выскоблить содержимое клубней, размять и снова сложить в картофельную кожуру для подачи.
Запечённый картофель является любимым семейным блюдом круглый год. Для подачи его для более взрослой аудитории, можно начинитькартофель большим количеством чеснока и добавить приправы при подаче на стол.

 


Суп из цуккини

Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 600 гр.
Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты
· 500 гр. цуккини – нарезатьнакусочки
· 2 средние картофелины – нарезать кубиками
· 1 небольшая луковица – очистить и нарезать 
· 1/2 зубка чеснока -раздавить 
· Немного оливкового масла 
· 350 мл. малосоленого овощного бульона 
· 2 ст.л. натурального йогурта

Приготовление
Обжарить лук и чеснок на масле до мягкости. Добавить картофель. Накрыть крышкой, тушить 15 мин., периодически помешивая. Добавить цуккини и готовить 5 мин. Влить бульон и довести до кипения. Тушить до готовности картофеля (5 - 10 мин), размять смесь в пюре с помощью ручного блендера BraunMultiquick, добавить йогурт и подавать.

 


Запечённый картофель с сыром

Количество порций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

  • 3 средние картофелины - очистить
  • 100 мл. молока
  • 50 мл. одинарных сливок
  • 1/2 зубка чеснока - раздавить
  • 1 веточка тимьяна
  • 50 гр. Пармезана – нарубить мелко в измельчителе BraunMultiquick
  • 50 гр. сыра Чеддер

Приготовление
Нагреть духовку до 180°C. Нарезать картофель на дольки 0,5 см толщиной. Вылить молоко и сливки в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить картофель, чеснок и пряности, тушить до готовности картофеля. Вынуть картофель, разложить половину всего картофеля на дно небольшой жаропрочной формы. Посыпать половиной объема пармезана и чеддера. Разложить оставшийся картофель поверх нижнего слоя и посыпать оставшимся сыром. Залить смесью из молока и сливок,в которых варился картофель. Запекать в духовке 15-20 мин. Запеканку разрезать, а затем размять в пюре с помощью ручного блендера BraunMultiquick.

 


Картофельные блинчики

Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 350 гр. картофеля – очистить и натереть
  • 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление
В миске смешать картофель, лук и перец. В небольшой сковороде растопить сливочное масло. Распределить картофельную смесь по дну сковороды равномерно с помощью столовой ложки. Накрыть сковороду крышкой, томить на небольшом огне 15 мин., пока нижняя часть не позолотится. Снять с огня и перевернуть блинчик двумя лопатками или чем-либо подходящим. Вернуть сковороду на огонь, но в этот раз не накрывать крышкой. Готовить еще 15 мин., пока и вторая сторона блинчика не станет золотисто-коричневой.

 


Картофельные ньокки

Количество порций: 4-6 
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 30 мин. (или 15 мин. только для соуса)

Ингредиенты
Для ньокки

  • 350 гр. картофеля – очистить и нарезать дольками
  • 25 гр. муки
  • (Как вариант – можно использовать готовые ньокки)

Для томатного соуса

  • Банка консервированных нарезанных томатов
  • Шалот - разрезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
  • Щепотка орегано

Приготовление
Приготовление ньокки:
Отварить картофель в воде доготовности (10-15 мин.), слить воду и растереть в пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick, пока картофель еще горячий. Постепенно всыпать муку в картофель, хорошо размешать, пока смесь не станет мягкой. На посыпанной мукой поверхности раскатать картофельную смесь колбаской, примерно 2 см в диаметре. Разрезать колбаску на кусочки по 2,5 см, придавить кусочки обратной стороной вилки с боков и аккуратно покатать для придания формы ньокки. Налить воды в большую кастрюлю, довести до кипения и аккуратно опустить в нее ньокки. Когда ньокки всплывут на поверхность (около 3 мин.), это значит, они готовы и могут подаваться с соусом или подливкой на ваш выбор, как порционно, так и в общей миске.

Приготовление томатного соуса:
Пассировать шалот в небольшом количестве оливкового масла до мягкости, затем добавить томаты и томить на небольшом огне, пока соус не выпарится и не загустеет. Добавить немного орегано прямо перед подачей, размешать.

 


Бульон из мускусной тыквы и красного перца

Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • ½ мускусной тыквы – очистить и нарезать на куски
  • 1 крупный красный перец
  • 750 мл. малосоленого куриного или овощного бульона
  • 2 ст.л. обычного йогурта

Приготовление
Нагреть духовку до 180°C. Удалить у перца черенок и очистить от семян, нарезать. Запекать тыкву и перец в жаропрочной форме в духовке около 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Вынуть из духовки и размять с помощью ручного блендера Braun Multiquick до гладкости. В конце влить бульон и развести пюре до консистенции, необходимой вашему малышу.

 


Маффины из мускусной тыквы

Приблизительный объем готового продукта: 10-12 небольших маффинов
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • 250 гр. мускусной тыквы – запечь и размять в пюре с небольшим количеством воды с помощью ручного блендера Braun Multiquick
  • 50 гр. панировочных сухарей
  • 50 гр. натертого сыра
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 ст.л. воды
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ч.л. пекарского порошка

Приготовление
Нагреть духовку до 180°C. Смешать все ингредиенты в миске, разложить в смазанные жиром формочки для маффинов, установить формы на противень и выпекать 20-25 мин. Подавать с запеченным красным перцем или запеченным пастернаком.

 


Очень овощные блинчики

Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 10-15 мин.

Ингредиенты

  • 2 небольших цуккини – разрезать на кусочки и партиями мелко порубить в измельчителе Braun Multiquick
  • 50 гр. пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. цельного молока
  • Немного оливкового масла

Приготовление
Подготовить цуккини, затем взбить яйца. Смешать взбитые яйца с мукой, медленно подливать молоко, перемешивая массу вилкой до получения однородного липкого теста. Затем ввести в тесто нарубленные цуккини. Нагреть на сковороде масло, положить столовую ложку теста и жарить 2-3 мин. Перевернуть блинчик лопаткой и обжарить его с обратной стороны пару минут. Первый блин обычно получается «комом», так что не переживайте!

 


Рассыпчатая выпечка с ревенем

Количество порций: 8-10
Приблизительный объем готового продукта: 800 гр.
Время приготовления: 30-40 мин.

Ингредиенты
Начинка

  • 400 гр. ревеня
  • 100 гр. малины
  • 4 ст.л. сахарной пудры

Посыпка

  • 150 гр. обычной муки
  • 75 гр. коричневого сахара
  • 100 гр. холодного сливочного масла, порубить на кусочки
  • 50 гр. размолотого миндаля

Приготовление
Нагреть духовку до 200°C. Для приготовления посыпки смешать в миске муку с сахаром и щепоткой соли, растереть муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Нарезать ревень кубиками и смешать с малиной, затем высыпать фруктовую смесь в 17 см жаропрочную форму. Сверху высыпать получившуюся крошку и запекать в духовке 20 – 30 мин., пока фруктовый сок не начнет просачиваться сквозь крошку.
Таким лакомством может наслаждаться вся семья, хотя старшие могут оказаться большими сладкоежками, чем малыши, поэтому для некоторых можно добавить больше сахара в ревень и большую порцию сливок или шарик мороженого!

 


Выпечка из шпината и сыра

Количество порций: 10-12 
Приблизительный объем готового продукта: 700 гр. 
Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 90 гр. муки
  • 250 гр. замороженного шпината – разморозить и нарезать
  • 150 гр. упаковка нежирной сметаны
  • 150 гр. натертого чеддера

Приготовление
Смазать маслом большую форму для запекания. В большой миске взбить яйца с мукой, до состояния мягкой смеси. Добавить остальные ингредиенты и взбить все с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Вылить смесь в приготовленную форму, накрыть и охладить в холодильнике. Выпекать 40 мин. без крышки при температуре 180°C.