Mocca

coffee

Mocca har fått sitt namn från den lilla hamnbyn Mocha i sydvästa Jemen som var den viktigaste handelsplatsen för kaffe på 1400-1600 talet. Så här gör vi det som ofta kallas en Turkiskt kaffe.

Ingredienser

  • 7-8g finmalt kaffe per liten kopp
  • 14g finmalet kaffe per stor kopp
  • Socker att smaka av med

Koka det malda kaffet tillsammans med socker i lagom mycket vatten en stund. Europeiska smaklökar kan uppfatta smaken av detta traditionella kaffe som något ovanligt.