Drugie śniadanie do szkoły

 

Drugie śniadanie do szkoły powinno być zdrowe i dobrze zbilansowane. Dzięki temu nasze dziecko będzie miało energię do nauki i zabawy. Jak jednak przekonać je do jedzenia lunchu w szkole i sprawić, by kanapka już nigdy nie wracała do domu? Pyszny posiłek przygotujesz z dwoma pomocnikami: twoim małym kucharzem, który odpowiedzialny będzie za dobór smaków, i blenderem ręcznym.

 

 

Specjalnie dla rodziców przygotowaliśmy darmowy e-book z przepisami na pyszne drugie śniadania. Część z nich można było wypróbować na warsztatach „Pack to school”, zorganizowanych przez markę Braun. Większość przepisów przygotowała Katia Roman-Trzaska, założycielka szkoły gotowania dla dzieci Little Chef i Fundacji Samodzielność od Kuchni, zajmującej się kulinarnym usamodzielnianiem dzieci z domów dziecka.

 

 

Drugie śniadanie dla dziecka: kanapki do szkoły

 

Kanapki wracające w tornistrze do domu to problem, z którym od zawsze borykają się rodzice. Chcemy mieć wpływ na to, co jedzą nasze dzieci, na co dzień dbamy o to, aby zdrowo się odżywiały, ale kiedy tylko wychodzą do szkoły, nie mamy kontroli nad ich wyborami. Słodkie batoniki i drożdżówki, słone paluszki i smakowite chipsy kuszą ze sklepowych półek. Co zrobić, aby tak samo atrakcyjna była kanapka zrobiona w domu? Pomoże nam w tym blender, który z tym problemem upora się w 5 minut.

 

Pasty kanapkowe do szkoły

 

Szynka, ser i sałata, która po kilku chwilach spędzonych w szkolnym plecaku traci cały smak i kruchość, mogą się znudzić. O wiele więcej ciekawych smaków będą miały różnorodne pasty, które rano można zrobić w kilka chwil. Jeśli poranki mamy zajęte przygotowaniami do szkoły i pracy, możemy też wykorzystać wolną chwilę w weekend i wspólnie z dzieckiem przyrządzić smaczne kompozycje smarowideł, na które będzie miało ochotę w ciągu tygodnia. Niech próbuje i bawi się smakami, a potem umieści wszystkie składniki w wysokim naczyniu. My możemy zająć się blendowaniem wszystkiego na gładką pastę. Później przełóżmy smarowidło do słoiczka i odstawmy do lodówki. Zrobienie rano kanapek na lunch do szkoły zajmie wtedy tylko kilka minut.

 

Nie macie pomysłu na pasty kanapkowe? Może zasmakuje wam popularny hummus z ciecierzycy i sezamowej pasty tahini? Dodajcie do niego przypraw, które lubicie: odrobinę soli, soku z cytryny, egzotycznego kuminu, słodkiej papryki i oliwy z oliwek. Taka pasta nabierze także zupełnie innego smaku i wyglądu, jeśli wzbogacicie ją o suszone pomidory, łyżeczkę tartych buraczków, pieczoną marchewkę, kolorowe papryki lub zioła. Dobrą bazą dla past będzie także zdrowe i pełne wartościowych tłuszczów awokado. Zblendujcie je z sokiem z cytryny, pomidorkami, papryką lub miodem.

 

Delikatniejsze pasty kanapkowe powstaną na bazie jajek lub białego sera. Smaku nadadzą ulubione przyprawy, np. szczypiorek, zioła prowansalskie lub przecier pomidorowy. Do twarożku możemy dodać również kawałki wędzonej makreli, tuńczyka lub łososia. Ryby są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe, bo pełne białka i kwasów omega.

 

Kanapki z pastami warzywnymi

 

Warzywa, do których nie jest przekonane dziecko, możemy zblendować i przemycić w lubianych przez nie pastach kanapkowych. Dodawajmy je stopniowo, po jakimś czasie zwiększając proporcje. Jeśli nasz uczeń jest otwarty na kulinarne eksperymenty, możemy zaproponować mu np. ładny, różowy hummus z dodatkiem buraczków, zielony z natką pietruszki, bobem, brokułami czy szpinakiem lub pastę kanapkową pełną różnych warzyw. Doskonałe smarowidło na kanapki wyjdzie z upieczonych, miękkich, dobrze doprawionych warzyw. Do małego kucharza należy decyzja, czym doprawi swój lunch: miodem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem, a może domowym masłem orzechowym?

 

Kanapki z domowymi sosami i pesto

 

Twoje dziecko nie lubi past do chleba, a klasyczne kanapki uważa za nieciekawe i zbyt suche? Przy pomocy blendera ręcznego zrób zdrowe, domowe sosy i pesto, które wykorzystasz zamiast masła, dodając lunchowi więcej smaku. Połącz oliwę z oliwek, wybrane zioła, orzechy lub migdały, twardy ser lub zblenduj suszone pomidory. Dobrym pomysłem będzie także zrobienie prostego dipu na bazie jogurtu i wybranych przypraw. Ponownie możecie razem bawić się składnikami i mieszać te ulubione, by przygotować większą ilość sosów na każdy dzień tygodnia. 

 

 

Zamiast kanapek do szkoły – gofry, muffinki, omlety, naleśniki

 

Podstawą dobrej kanapki, którą chętnie zje uczeń podczas drugiego śniadania w szkole, jest smaczne pieczywo. Co zrobić, jeśli nasze dziecko nie lubi zdrowszego, pełnoziarnistego chleba lub po prostu uważa, że kanapki są nudne, suche i bez smaku? Zastąpmy pieczywo czymś innym, ciekawszym, zaskakującym, np. domowymi muffinkami, omletem, naleśnikami lub goframi. Ich przygotowanie może wydawać ci się trudne i czasochłonne, jednak z pomocą blendera możemy je zrobić w 5 do 10 minut. Kilka ruchów końcówką do ubijania i możemy smażyć lub wypiekać podstawę naszego drugiego śniadania. Jeszcze tylko kilka pysznych dodatków i lunch gotowy. 

 

Zdrowe przekąski do szkoły

 

Często trudno przekonać dziecko, że warzywa i owoce są zdrowe. O wiele bardziej smakują mu inne przekąski. Nie pomaga namawianie, a tym bardziej straszenie czy nagradzanie za zjedzenie porcji brokułów, szpinaku lub marchewki. Może więc lepiej uatrakcyjnić warzywa i owoce, podając je w nowej formie?

 

Warzywa na drugie śniadanie do szkoły

 

Sosy, pasty i pesto, które przygotowaliście do kanapek, możecie wykorzystać także jako dipy do warzyw pokrojonych na małe porcje lub długie słupki. Jeśli ich smak wydaje się nieciekawy, może pasować do niego będzie jakaś ulubiona przyprawa, np. curry, odrobina ostrej papryki, miód lub jogurt ze świeżymi ziołami? Jeśli problemem jest nieprzyjemna konsystencja, może lepiej sprawdzą się upieczone warzywa, np. marchewki, papryki i słodkie ziemniaki w formie frytek lub pokrojone na cienkie plasterki bakłażany i cukinie, przypominające chipsy?

 

Co dać dziecku do picia?

 

Twoje dziecko najbardziej lubi pić popularne soczki przecierowe? Wykorzystaj to do pokazania mu własnego pomysłu na owoce. Blenderem ręcznym możesz zrobić zdrowy, domowy napój bez zbędnych dodatków i dużej ilości cukru. Zmieszaj banana, który nada konsystencji, słodką marchewkę i wybrane owoce. Kombinacje smaków są nieograniczone. Możecie je dodatkowo wzbogacić jogurtem, maślanką, mlekiem krowim lub roślinnym. Gęsty koktajl to idealna przekąska lub – po rozcieńczeniu wodą – orzeźwiający napój bez dodatkowego cukru.

 

 

Co na deser do szkoły?

 

Słodkie smaki i szybkie przekąski na słono są bardzo lubiane przez dzieci. Niektóre niejadki nie wyobrażają sobie posiłku bez batonika, chipsów, paluszków lub ulubionego kremu czekoladowego ze słoiczka. Chcemy kontrolować ilość soli i jakość cukrów, jakie codziennie dostarczają organizmowi dzieci, ale trudno jest nam przypilnować ich w szkole, kiedy słodycze i chipsy są na wyciągnięcie ręki. Możemy jednak mądrze przekonać małych łasuchów do zdrowszych deserów i przekąsek. Wystarczy przecież jedynie, aby były pyszne.

 

Domowy pudding ryżowy i budyń jaglany

 

Mały, szczelnie zamykany słoiczek ze słodką zawartością, ozdobioną np. sezonowymi owocami, musem z truskawek, malin lub mango, kremem czekoladowym i prażonymi orzechami – każdy skusiłby się na taki deser. Nawet mały niejadek zakochany w batonikach zainteresuje się, co jest w środku. Tam czekać może na niego łatwy w przygotowaniu budyń jaglany lub pudding ryżowy ze zdrowym cukrem, np. miodem lub stewią. Aby zrobić takie desery, wystarczy ugotować na mleku kaszę lub ryż, przełożyć je do wysokiego pojemnika, zalać kolejną partią mleka lub jogurtu i zblendować na gładko. Można zaskoczyć dziecko nowym pomysłem i dodać, np. cynamon i pieczone jabłka, banana, mleko kokosowe lub czekoladę.

 

Domowy twarożek i jogurt owocowy

 

Wiesz, że jogurty owocowe i serki ze sklepu mogą zawierać składniki, których nie powinno jeść twoje dziecko? Lepiej więc samemu zdecydować, co znajduje się w deserku naszej pociechy. Potrzebujemy jedynie blendera, białego sera i śmietany lub maślanki oraz wybranych dodatków, by przygotować domowy serek, np. truskawkowy, waniliowy czy czekoladowy. Kilka minut zajmie nam również zrobienie zdrowego jogurtu pełnego różnych owoców i zdrowych cukrów, np. miodu lub naturalnych syropów. 

 

 

Deser do szkoły na słodko

 

Szukasz zdrowego pomysłu na poranny posiłek dla dziecka, które jest wręcz zakochane w kremie kakaowym ze sklepu i nie wyobraża sobie bez niego swojego drugiego śniadania? Pomysł na posiłek z odrobiną czekolady nie jest twardym orzechem do zgryzienia. Przecież nawet z nim poradzi sobie blender, przy pomocy którego zrobisz domowe kremy na kanapki.

 

Skoro mielenie orzechów zajmuje naszemu urządzeniu kilka chwil, przygotujmy domowe masło orzechowe. Wystarczą ulubione orzechy, trochę miodu lub brązowego cukru. Możesz wybrać niestandardowy muscovado, który doda całości nieco kakaowej nuty. Słodycz dobrze też przełamać odrobiną soli. To tajemniczy składnik wykorzystywany przez producentów batoników i masła orzechowego ze słoiczka. Doskonale podbija słodki smak kremu. Nie musisz ograniczać się do tradycyjnych fistaszków. Pastę do kanapek możesz zrobić z każdych orzechów, np. brazylijskich, pistacji lub nerkowców. Cukier i miód możesz zastąpić dojrzałym bananem, a konsystencję urozmaicić zmielonymi na drobne kawałeczki orzeszkami.

 

Ukochany przez dzieci krem kakaowy lub czekoladowy możesz przygotować w domu z samych naturalnych i pełnowartościowych składników. Zmiksuj ulubione orzechy, kakao lub roztopioną czekoladę. Dla bogatszej, maślanej konsystencji możesz dodać olej kokosowy, a dla smaku cynamon lub wiórki kokosowe. Zastępując orzechy awokado lub suszonymi śliwkami uzyskasz wersję kremu czekoladowego dla alergików. Podawaj z dowolnym pieczywem lub owocami. Możesz też przygotować rumiane grzanki francuskie z chałki namoczonej w mleku i roztrzepanych żółtkach. Wystarczy kilka minut na rozgrzanej patelni, aby wyczarować słodki przysmak.

 

Deser do szkoły z warzywami

 

Dzieciom o wiele łatwiej coś przegryźć w biegu niż usiąść i zjeść pełnowartościowy posiłek. Warto ich szkolny lunch wzbogacić o przekąski na jeden kęs, które wygodnie się je nawet podczas zabawy. Ciekawa propozycja drobnych smakołyków to zamiennik tłustych, pełnych soli i niezdrowych składników chipsów – malutkie babeczki z puree ziemniaczanego. Ugotowane ziemniaki blendujemy z przyprawami – możemy dodać również posiekane na drobno warzywa lub ser – i przy pomocy worka cukierniczego robimy z nich babeczki na papierze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na 180°C do zarumienienia.

 

Szybką przekąską będą także śniadaniowe babeczki, które zrobimy z ubitego blenderem jajka i dodatków: szynki, warzyw, sera lub pieczarek. Masę wystarczy przelać do foremek i piec przez 20 minut w 180°C. Chipsy zastąpią także upieczone, cienkie plasterki marchewek, cukinii lub batatów, podawane z różnego rodzaju sosami i przyprawami.

 

W naszym e-booku, powstałym jako podsumowanie akcji „Pack to school”, znajdziesz przepisy na drugie śniadania na wiele różnych sposobów 

 

 

Drukuj